4月下旬至6月，溜溜梅福建/安徽/廣西等青梅核心產(chǎn)區(qū)青梅豐收上市，勤勞的梅農(nóng)們正忙著在萬畝梅林里穿梭采摘，沉甸甸的竹簍里裝滿青翠的果實(shí)，果園里飄著“咔嚓咔嚓”的摘果聲。

在消費(fèi)升級(jí)與鄉(xiāng)村振興的國(guó)家戰(zhàn)略背景下，青梅這一傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品正經(jīng)歷著從“土特產(chǎn)”到“高價(jià)值產(chǎn)業(yè)”的蛻變。然而，長(zhǎng)期以來種植分散導(dǎo)致的品質(zhì)波動(dòng)、季節(jié)性供應(yīng)與全年生產(chǎn)需求的矛盾，制約著青梅產(chǎn)業(yè)的規(guī)模化發(fā)展。

正是在這場(chǎng)由傳統(tǒng)向現(xiàn)代躍遷的產(chǎn)業(yè)變革浪潮中，溜溜梅作為中國(guó)青梅零食行業(yè)的領(lǐng)軍企業(yè)站了出來，以“技術(shù)創(chuàng)新+助農(nóng)幫扶+產(chǎn)業(yè)共贏”的三方聯(lián)動(dòng)模式，憑借“健康+高端+流量”組合拳，打造了鄉(xiāng)村青梅種植發(fā)展“新天地”，不僅破解了行業(yè)痛點(diǎn)，更探索出一條農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的新范式。

一、綠色助農(nóng)先行者，行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)者

眾所周知，青梅本身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，具有生津止咳、健脾開胃等藥食同源的作用，蘊(yùn)含高達(dá)6.4%的天然有機(jī)酸（主要為檸檬酸和蘋果酸），以及5.6mg/100g的維生素B2含量，是其他水果的數(shù)百倍。而溜溜梅作為果類零食行業(yè)的的領(lǐng)軍品牌，每年都會(huì)在全國(guó)青梅核心產(chǎn)區(qū)收購大量高品質(zhì)青梅。但他們和當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶的關(guān)系，遠(yuǎn)不止一紙收購合同那么簡(jiǎn)單，而是真真切切從農(nóng)戶出發(fā)，為農(nóng)戶考慮。

說白了，溜溜梅對(duì)農(nóng)戶的好，體現(xiàn)在五個(gè)實(shí)實(shí)在在的“統(tǒng)一”上！其一是統(tǒng)一供苗，為農(nóng)戶提供優(yōu)質(zhì)青梅種苗，破解“種什么”的源頭難；其二是統(tǒng)一技術(shù)培訓(xùn)，將分散的農(nóng)戶納入可控生產(chǎn)體系，手把手教出“新一代梅農(nóng)”；其三是統(tǒng)一農(nóng)資規(guī)范，嚴(yán)控成本與品質(zhì)雙保險(xiǎn)；其四是統(tǒng)一保價(jià)收購，創(chuàng)新“20年保價(jià)合約”機(jī)制，鎖定“旱澇保收”底線；其五是統(tǒng)一農(nóng)金服務(wù)，幫助聯(lián)系農(nóng)業(yè)銀行給種植戶低息貸款，破解“錢從哪來”困局。溜溜梅的惠農(nóng)不是口號(hào)，而是“五統(tǒng)一”的完整閉環(huán)，堪稱惠農(nóng)助農(nóng)的“溜溜梅樣本”。

與此同時(shí)，溜溜梅對(duì)于青梅的收購更是擁有嚴(yán)苛的選梅標(biāo)準(zhǔn)和處理流程，不僅果徑需達(dá)32-35mm的A級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，皮薄肉厚，核小汁多、有光澤，還始終堅(jiān)持當(dāng)天采摘當(dāng)天直達(dá)工廠加工。每批梅子到貨后均要進(jìn)行抽樣檢測(cè)，做到“零”問題，把食品安全工作從源頭抓起。

到廠后的梅子還需要在流水線上先通過氣泡清洗機(jī)去除表面雜質(zhì)，再經(jīng)三輪陽光日曬鎖住本味，隨后進(jìn)入核心加工環(huán)節(jié)：零下40℃急凍技術(shù)瞬間鎖住90%活性成分，無菌車間內(nèi)完成去核、蜜漬、果膠提取等28道工序，最終才能進(jìn)行包裝，成為溜溜梅各品線特色產(chǎn)品。

二、三招讓青梅變“金果”，打通鄉(xiāng)村振興路

溜溜梅帶著鄉(xiāng)親們致富的路子，簡(jiǎn)單說就是“抱團(tuán)取暖”：企業(yè)、農(nóng)戶和政府手拉手，用三個(gè)法子讓種梅子變成穩(wěn)賺不賠的買賣。

第一招：技術(shù)兜底合理采摘，讓農(nóng)戶腰桿硬起來。溜溜果園不僅將培育出的具有高結(jié)果率、高產(chǎn)量、抗病蟲害能力的優(yōu)質(zhì)種苗——青梅一號(hào)免費(fèi)給農(nóng)戶發(fā)放，保障種植出來的青梅更加飽滿圓潤(rùn)。同時(shí)，還提倡手工采摘，避免敲打損傷果肉，讓優(yōu)果率顯著提升。這種“良種+良法”的模式，讓農(nóng)戶既不用承擔(dān)市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)，又能通過提升品質(zhì)有效增收。

第二招：掌握地理密碼，因地制宜種好梅。通過在全國(guó)核心青梅產(chǎn)區(qū)設(shè)立種植基地和產(chǎn)業(yè)園，溜溜梅不僅能夠?qū)崿F(xiàn)鮮果從枝頭到生產(chǎn)線的“無縫銜接”，確保原料的新鮮加工，更依托各地獨(dú)特的地理氣候優(yōu)勢(shì)，以地方優(yōu)勢(shì)品種打造特色產(chǎn)品。

例如被稱為“中國(guó)青梅之鄉(xiāng)”的福建詔安，處于閩粵交界處，冬無嚴(yán)冬、夏無酷暑，土壤有機(jī)質(zhì)含量豐富，含硒量也遠(yuǎn)高于其他地區(qū)，十分適合梅樹生長(zhǎng)結(jié)實(shí)，適合白粉梅、青竹梅等優(yōu)質(zhì)品種，是溜溜梅梅餅等產(chǎn)品的首選。

而位于北緯30度的古徽州黃山山脈，因特有的亞熱帶季風(fēng)氣候山區(qū)，群峰參天，氣溫適宜，經(jīng)寒露滋養(yǎng)過的深厚土層，滿足最佳果梅種植條件。如溜溜梅五月黃梅，便是優(yōu)選黃山山脈上的黃熟梅果，保留了黃梅特有的果香和自然風(fēng)味，優(yōu)含蘋果酸、枸椽酸等天然有機(jī)酸。

第三招：梅子全身是寶，玩出新花樣。溜溜梅在安徽、福建等地投資建設(shè)的青梅小鎮(zhèn)形成了集青梅科研、加工、營(yíng)銷于一體的現(xiàn)代化企業(yè)，不僅致力于青梅產(chǎn)品的創(chuàng)新與開發(fā)，通過產(chǎn)學(xué)研合作，構(gòu)建青梅休閑食品、青梅飲品及青梅大健康產(chǎn)品體系，滿足消費(fèi)者在不同場(chǎng)景下的多樣化需求，讓青梅進(jìn)入我們生活的方方面面。

同時(shí)，深入挖掘青梅的食藥文化內(nèi)涵， 通過舉辦青梅文化節(jié)、青梅健康講座等特色活動(dòng)，向消費(fèi)者普及青梅的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和健康益處，帶領(lǐng)其走近千年中國(guó)青梅的世界。青梅小鎮(zhèn)的建設(shè)為地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展和農(nóng)戶收入途徑拓展注入強(qiáng)勁動(dòng)力。

溜溜梅這套組合拳打下來，農(nóng)戶從單一種植“土方法”變?yōu)榭茖W(xué)高效產(chǎn)業(yè)新模式，企業(yè)也有了穩(wěn)定的原料來源。真正實(shí)現(xiàn)了“梅子越種越多，錢包越來越鼓，村子越來越熱鬧”的多贏局面。

三、用“健康+高端+流量”組合拳，讓青梅零食逐步成頂流

在零食行業(yè)同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)加劇的背景下，溜溜梅通過“健康化+功能化+場(chǎng)景化”策略，讓青梅零食變成消費(fèi)者寵兒。

第一步：強(qiáng)化“健康”標(biāo)簽，把梅子變洋氣。溜溜梅以梅凍系列為突破口，通過“0防腐劑、0人工色素、0脂肪”等健康標(biāo)簽，打造新一代健康果凍零食，以溜溜梅今年首創(chuàng)的電解質(zhì)冰沙梅凍為例，這款產(chǎn)品在第112屆糖酒會(huì)上剛亮相，就以采用當(dāng)季鮮果原漿、獨(dú)特冰沙口感和補(bǔ)充電解質(zhì)的輕功能的三重特性，成為備受關(guān)注的新晉“頂流”，成功實(shí)現(xiàn)了健康功能和消費(fèi)場(chǎng)景從休閑娛樂到消暑、輕負(fù)擔(dān)等領(lǐng)域的升級(jí)突破。

第二步：抓住消費(fèi)者的胃，進(jìn)軍高端市場(chǎng)。溜溜梅不僅通過線上電商、線下商超等多種零售渠道售賣產(chǎn)品，還專門推出了其“高端定制”系列。比如與山姆會(huì)員店聯(lián)合，針對(duì)其中產(chǎn)顧客群體，開發(fā)“皇梅”系列，原料挑最好的，配料表要的就是一個(gè)干凈，價(jià)格也進(jìn)行區(qū)隔。品牌通過這種渠道定制模式精準(zhǔn)匹配了消費(fèi)者需求，既規(guī)避價(jià)格戰(zhàn)紅海，又以場(chǎng)景化陳列提升產(chǎn)品附加值，讓中產(chǎn)消費(fèi)者覺得物有所值，搶著買來送禮或嘗鮮。

第三步：玩轉(zhuǎn)網(wǎng)紅營(yíng)銷，立足文化傳承。溜溜梅深諳流量密碼，不僅簽約頂流明星時(shí)代少年團(tuán)，借代言人形象詮釋產(chǎn)品“酸甜清爽”的感覺，還在抖音、小紅書等平臺(tái)發(fā)起“梅凍挑戰(zhàn)”等互動(dòng)活動(dòng)，吸引網(wǎng)友參與產(chǎn)品體驗(yàn)分享，真正意義上和年輕人玩到了一起。

與此同時(shí)，溜溜梅堅(jiān)持每年舉辦“66中國(guó)青梅節(jié)”，邀請(qǐng)消費(fèi)者一同品味青梅的酸甜滋味，讓更多人了解青梅。不僅在線下舉辦青梅品鑒會(huì)、青梅音樂節(jié)等不同活動(dòng)，線上也通過直播等多種形式，帶來視覺與味覺的雙重盛宴，激發(fā)更多人對(duì)青梅文化的興趣與熱愛，算得上一次帶青梅回歸原產(chǎn)地，傳承青梅文化的重要嘗試。

現(xiàn)在的溜溜梅已然成為了健康零食的代表，從追求輕負(fù)擔(dān)的中產(chǎn)階級(jí)白領(lǐng)到佛系養(yǎng)生的校園學(xué)生黨，溜溜梅用實(shí)力驚艷了消費(fèi)者。靠著這套“健康牌+高端牌+流量牌"的組合拳，溜溜梅成功在零食紅海里殺出一條血路，實(shí)現(xiàn)品牌價(jià)值的有效躍升。

四、結(jié)語

溜溜梅的實(shí)踐，不僅完成了從枝頭到心頭的鄉(xiāng)村振興路徑新探索，更讓我們看到了中國(guó)青梅產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展的無限可能，展現(xiàn)了中國(guó)青梅品牌的社會(huì)和商業(yè)雙重價(jià)值，逐步確立了其在高品質(zhì)果類零食行業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)者地位。

隨著消費(fèi)者對(duì)健康、美味、便捷零食需求的持續(xù)增長(zhǎng)，溜溜梅有望憑借其強(qiáng)大的品牌影響力和市場(chǎng)滲透力，持續(xù)拓展市場(chǎng)份額，為投資者帶來長(zhǎng)期穩(wěn)定的增長(zhǎng)預(yù)期。

我們有理由相信，溜溜梅的未來注定會(huì)精彩。

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