今年的中央一號文件首次提及預制菜，明確了培育鄉村產業新業態，提升凈菜、中央廚房等產業標準化和規范化水平，培育發展預制菜產業。金山區是上海傳統農業大區，也是食品產業聚集區，食品生產企業數量在全市排名第二，為了更好地貫徹落實中央一號文件關于預制菜的發展精神，加速產業發展，4月22日，“灣區食谷·廊下飄香——2023上海·金山預制菜產業推介會”在金山區廊下鎮舉辦，通過發揮特色優勢，金山廊下率先搶灘預制菜新風口。

當天大會以“預制菜發展研討、產業推介、美食品鑒”為主題，以預制菜行業交流為重點，圍繞產業推介、主旨演講、圓桌論壇等形式開展。現場云集廊下食品及預制菜產業相關企業、行業嘉賓約110人共襄盛會，共同探討預制菜產業新前景，探索預制菜發展新路徑。

副區長翟金國、副區長葛鈞、區經委主任王明法，廊下鎮黨委書記李芳，鎮黨委副書記、鎮長人選沈煒出席活動。

中國（上海）預制菜產業聯盟會長原立軍、金山區預制菜產業發展協會會長鐘煜以及相關行業專家、協會理事單位、預制菜相關企業受邀參加活動。

區發改委、區經委、區市場監管局、區投促辦、區融媒體中心相關領導，長三角“田園五鎮”鄉村振興先行區分管領導，廊下鎮結對單位安徽省六安市霍邱縣、云南省普洱市墨江縣相關領導，廊下鎮領導班子全體成員、相關職能部門以及各村居負責人參加活動。

儀式部分

翟金國在講話中指出，預制菜是現代農業與食品產業融合發展的新興產業，對于促進金山現代農業高質量發展，推進鄉村振興示范縣建設，培育新的經濟增長點都具有十分重要的意義。他要求，要迎風加速，構建產業大格局。保持金山農業優勢，筑牢產業基底。加大招引力度，構建產業集群。強化區域合作，加快構建協同合作機制，開展全方位合作，提升預制菜產業集聚力和輻射帶動力。要培育沃土，優化營商新環境。上海市金山區預制菜產業發展協會要發揮自身作用，引導預制菜企業協同創新、抱團合作。政府相關部門要給預制菜企業提供最好的服務、最優的政策紅利。要推陳出新，打造出圈好品牌。把產品研發作為預制菜產業發展的核心，培育“金山味道”預制菜公共品牌，打造“現代農業+美食文化+休閑旅游”全產業鏈，真正將預制菜產業做出金山特色、唱響金山品牌。

▲李芳為本次活動致辭。她希望此次推介會能夠拓展互利共贏新賽道，發揮各方優勢，合力打通預制菜上下游產業鏈條，推動產業集聚，助力預制菜產業高質量發展。

▲沈煒從產業概況、投資環境、發展前景等方面對廊下的總體情況和預制菜產業發展進行了詳細介紹，同時歡迎廣大優質企業來廊下投資興業，助力“灣區食谷”。

▲翟金國、葛鈞、王明法、李芳、沈煒共同啟動“2023年廊下美食節”。

▲區經委副主任許旸，區市場監管局黨組成員、副局長隋峰共同為“金山區特色產業園區（都市中央廚房）”揭牌。

“預制菜”論壇

大會圍繞預制菜產業發展前景和趨勢發表主旨演講。中國（上海）預制菜產業聯盟會長原立軍、弘章大消費投資基金高級副總經理章子安，分別從研發、渠道、品牌以及行業資本等多方面多維度詳細解析了預制菜產業的發展前景。

5位預制菜相關領域的專家及行業代表圍繞“預制菜產業園發展模式的機遇與攻堅”展開圓桌論壇，共同聚焦預制菜出口端和產業端的變化，分享和探討預制菜產業未來發展之路，為廊下、金山乃至長三角地區的預制菜產業高質量發展進一步破題。

現場參觀&美食品鑒

上午，與會人員來到上海鑫博海農副產品加工有限公司、廊下都市健康產業園、上海香尚香食品有限公司、榮美農業科技有限公司進行參觀考察，詳細了解了廊下鎮預制菜企業的總體規模、生產技術、產品特色等。

推介活動現場，來自金山區內39家相關企業進行產品展示與推介。其中包括食品加工、調味料、農產品、餐飲等多類產業，搭配產品的品鑒試吃，與會人員對于金山區廊下鎮的特色產品有了進一步的了解。

此外，在節慶期間，廊下鎮將推出“集食享樂”廊下美食展銷活動、“田園食趣”廊下果蔬展銷活動、“品質食宿”樂居鄉村民宿活動等8大系列主題活動，來滿足美食愛好者的味蕾。

得益于龍頭企業輻射帶動效應，目前廊下鎮已經形成了以鑫博海、遠喜、香尚香等企業為代表的“中央廚房”“休閑食品”和“調味品”三大健康食品板塊，有健康食品企業30多家，其中規上健康食品企業16家，產值實現16.04億元，產值占比接近60%。

隨著預制菜產業的迅速發展，廊下都市健康產業園將原先的中央廚房、休閑食品、調味品三大板塊產業，統一調整為預制菜產業，深度融合鎮域內具有優勢的一產、漸漸成型的二產和逐步發展中的三產，帶動農民“接二連三”增收致富，助力鄉村產業振興。

預制菜一頭連著種植業、養殖業，另一頭連著餐飲業和居民消費。一直以來，預制菜都被視為一二三產融合發展的代表性產業。當前，預制菜產業浪潮噴涌，整體市場潛力大、行業需求廣，廊下的預制菜產業園也將趁著這個東風，緊緊圍繞預制菜產業發展契機，打造上海乃至全國知名的預制菜生產基地。依托都市中央廚房特色產業園現有的產業基礎，推動預制菜產業跨躍發展，打響‘灣區食谷’品牌，促進‘產業興旺’。

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