近期，“無菌蛋”在電商平臺熱銷，商家宣稱其安全無菌，價格卻參差不齊，引發消費者關注。實際上，市場上所謂的“無菌蛋”，大多為“可生食雞蛋”，其核心賣點是不含沙門氏菌，安全性更高，但難以做到完全無菌。

央視記者調查發現，“可生食雞蛋”需經過嚴苛生產流程，從種蛋檢測到雞苗體檢，再到專用雞舍飼養，每一步都嚴格把控。然而，由于缺乏強制標準，一些不良商家借機鉆空子，導致市場上充斥著名不副實的產品。

面對此現象，專家提醒消費者，購買時應關注產品標簽，選擇執行標準明確、品牌影響力大的產品。同時，科學認識雞蛋產品，理性選擇，不盲目追風，按需購買。

天眼查專業版數據顯示，截至目前我國現存在業、存續狀態的雞蛋相關企業超5.4萬家。從區域分布來看，河北省、山東省、河南省雞蛋相關企業數量位居前列，三個省市數量總和超過2萬家，占企業總數的37.2%。

此外，通過天眼查天眼風險和深度風險來看，涉及司法案件的雞蛋相關企業約占總數的1.93%。

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