人間煙火氣，最撫凡人心。如果用一個(gè)詞總結(jié)形容2023年，“升溫”可能算是一個(gè)。近日，國(guó)內(nèi)領(lǐng)先的商業(yè)查詢平臺(tái)天眼查出爐《山海有歸期，追光向未來(lái)：2023年度產(chǎn)業(yè)盤點(diǎn)》，盤點(diǎn)了與老百姓生活息息相關(guān)的眾多產(chǎn)業(yè)。濃濃煙火氣的背后，不僅是人們對(duì)當(dāng)下幸福生活的肯定與贊美，更是對(duì)2024年的祝福與期待。

餐飲業(yè)井噴式復(fù)蘇全國(guó)掀起“進(jìn)淄趕烤”現(xiàn)象級(jí)熱潮

餐飲業(yè)，在2023年開年時(shí)便迎來(lái)井噴式復(fù)蘇。

據(jù)多家地方媒體報(bào)道，春節(jié)時(shí)分，北京、長(zhǎng)沙、南京、廣州等多地居民感受到，在飯店預(yù)定“年夜飯”再次變得緊俏——提前兩周就已經(jīng)訂不到桌了。這一年，知名餐飲品牌及網(wǎng)紅餐飲店動(dòng)輒等位數(shù)小時(shí)的火爆情況也時(shí)常重現(xiàn)。

餐飲企業(yè)隨之進(jìn)入了“報(bào)復(fù)性開店”的新高潮。天眼查數(shù)據(jù)顯示，截至12月，今年國(guó)內(nèi)新增餐飲企業(yè)279.4萬(wàn)家，同比增長(zhǎng)45.74%；其中，個(gè)體工商戶占比近66%。國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，1~11月，中國(guó)餐飲收入同比增長(zhǎng)19.4%，達(dá)47485億元，已經(jīng)超過(guò)了疫情前2019年46721億元的全年收入。無(wú)疑，今年我國(guó)餐飲業(yè)的收入規(guī)模已經(jīng)創(chuàng)造了歷史新高。

與此同時(shí)，雨后春筍般的小吃街、小吃市集也吸引了更多追求美味的食客。長(zhǎng)沙、重慶、武漢等知名城市更是吸引了眾多食客的“打卡客流”，餐飲業(yè)在今年幾乎度過(guò)了最“漫長(zhǎng)”的旺季。

在這個(gè)過(guò)程中，淄博是完全繞不過(guò)去的網(wǎng)紅消費(fèi)城市代表。憑借著蘸料、小餅、大蔥這“靈魂三件套”，再加上價(jià)格實(shí)惠的優(yōu)勢(shì)，直接在全國(guó)掀起了非節(jié)假日也要“進(jìn)淄趕烤”的現(xiàn)象級(jí)熱潮。4月，淄博商務(wù)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，當(dāng)?shù)責(zé)镜耆站哟藬?shù)13.58萬(wàn)人，主城區(qū)重點(diǎn)燒烤店?duì)I業(yè)額同比增長(zhǎng)35%左右。有網(wǎng)友戲稱：“上次淄博這么熱鬧，還是在齊國(guó)的時(shí)候。”

國(guó)內(nèi)游迎來(lái)大繁榮特種兵式旅游、citywalk等正興起

餐飲之外，旅游的繁榮與振興也十分值得一提。

據(jù)中國(guó)旅游研究院報(bào)告預(yù)測(cè)，今年全年國(guó)內(nèi)旅游人次將達(dá)到54.07億，國(guó)內(nèi)旅游收入將達(dá)到5.2萬(wàn)億元，分別恢復(fù)至2019年的90%和91%。根據(jù)天眼查數(shù)據(jù)，今年全國(guó)新增旅游相關(guān)企業(yè)36.7萬(wàn)家，同比增長(zhǎng)53.52%，較之2019年增長(zhǎng)超70%。

除了傳統(tǒng)的團(tuán)隊(duì)游、自由行、自駕游等方式之外，由于旅游的消費(fèi)主體中融入了更多年輕人的“新勢(shì)力”，一些全新的旅游方式也被加入到旅游消費(fèi)當(dāng)中。

例如，“特種兵式旅游”開始興起，年輕人主張采用最短的時(shí)間完成最大內(nèi)容量的景點(diǎn)游覽和網(wǎng)紅打卡，時(shí)間短、節(jié)奏快、行程緊湊，在挑戰(zhàn)體力極限的同時(shí)，形成了更大的社交分享資本；而citywalk、cityride等也備受青睞，用兩只腳和兩只車輪丈量一個(gè)個(gè)街區(qū)、甚至一個(gè)個(gè)城市。

也正因此，旅游也從死板的游山玩水變得更加同戶外、運(yùn)動(dòng)、徒步、騎行等業(yè)態(tài)相互融合起來(lái)，開創(chuàng)了全新的旅游消費(fèi)時(shí)代，戶外產(chǎn)業(yè)也順勢(shì)有了更強(qiáng)勢(shì)的發(fā)展。

天眼查數(shù)據(jù)顯示，截至12月，今年全國(guó)新增戶外運(yùn)動(dòng)相關(guān)企業(yè)6.7萬(wàn)家，同比大幅增長(zhǎng)92.78%。具體到細(xì)分賽道，單以騎行為例，自行車上下游相關(guān)企業(yè)也在今年實(shí)現(xiàn)了迅速增長(zhǎng)，天眼查數(shù)據(jù)顯示，截至12月，今年全國(guó)新增自行車相關(guān)企業(yè)同比增長(zhǎng)高達(dá)153.59%，共計(jì)新增129.3萬(wàn)家。

“人間煙火氣”的復(fù)蘇與回歸，無(wú)疑讓這一年顯得格外有溫度，不僅生活因此而升溫，整個(gè)國(guó)內(nèi)的文化、體育、餐飲、旅游等市場(chǎng)也都實(shí)現(xiàn)了穩(wěn)中有升。可以看到，將文化、體育和旅游三個(gè)產(chǎn)業(yè)相互融合，通過(guò)資源共享、優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，從而實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)共同發(fā)展的文體融合發(fā)展正在成為2023全年消費(fèi)的明顯趨勢(shì)，并已經(jīng)引領(lǐng)“新消費(fèi)”時(shí)代中更多年輕人的消費(fèi)趨勢(shì)與消費(fèi)動(dòng)向。

這種融合模式可以帶來(lái)許多好處，例如提高旅游的文化內(nèi)涵和體驗(yàn)感、推動(dòng)體育產(chǎn)業(yè)的發(fā)展、增加就業(yè)機(jī)會(huì)等等。未來(lái)，隨著文體旅融合的深入推進(jìn)和科技的不斷發(fā)展，旅游產(chǎn)業(yè)與戶外產(chǎn)業(yè)將進(jìn)一步發(fā)展，除了先行的年輕人之外，收獲到更多消費(fèi)者的青睞與追捧。

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