過去三年，我國餐飲市場受到較大沖擊，整體規模不降反升，導致2022年迫近2萬億元。雖擴容明顯，但整個產業發展仍處于初級階段，信息化、數字化程度低，整體利潤率維持在6%-8%左右，遠低于社會餐飲。中國市場學會團餐專業委員會智慧食堂工業辦公室主任翁豪杰認為，數字化和智能化可大幅度提升團餐企業的運營效率，并在食品安全方面貢獻力量，是整個產業未來升級的重要方向之一。
團餐屬于勞動密集型行業，各項生產經營活動對人的依賴程度很大。尤其是在食堂運營終端，擇、洗、切、炒都需要多人參與。其中，生產環節依賴廚師、雜工等;為保障產品及時送至各個消費場景，在分餐和配送環節需要更多人員參與。這使得餐企成本增加，效率也難以提升。所以降低對人工的依賴，輸出標準化的產品成為團餐產業的未來趨勢之一。也正因為此，提升效率成為數智化的主要目的。
目前大部分需要使用團餐的都是學校、公司、餐飲機構為主，使用人工打飯比較多，但人工打飯效率低，容易導致食堂就餐高峰期排隊時間過長影響消費者體驗，并且人工打飯大多靠經驗目測，分量不精準，容易造成不必要的浪費。
現在隨著我國智能數字化發展越來越好，很多需要團餐的公司都開始引進智能分飯機來減輕人工耗費成本。
我們云嵩研發出來智能分飯機，可做到儲飯、保溫、計量、送飯等功能，一臺機器僅需一人操作，一次出四盒，每小時足足能出6000份米飯，大大提高了工作效率。自動感應餐具，定型定量出飯，使用方便快捷，飯量克數電動可調，達到標準化出餐，讓每一份飯的容量平均，分量精準。
云嵩智能分飯機自動調整扒飯、松飯、不卡飯，保障米飯的口感蓬松一致。出飯數量自動歸納，后廚可精準備飯，降低食材成本，真正做到智能數據化。
數字化和智能化會幫助我國團餐產業邁向一個新的高度，整個產業會更加高效、更加透明、更加健康。云嵩智能分飯機采用觸屏操控，10種米飯模式任你選擇，分飯數量任你設定，一鍵切換多種功能，精準控制出飯數量。采用雙監控系統，操作人員可通過監控屏實時掌握整線的運行狀態保障遠行流暢，提升效率。
云嵩智能，專注智能打飯機專業定制，致力于為連鎖餐飲業、中央廚房、食堂等提供餐飲標準化、信息化、智能化的設備及整體解決方案。
| 免責聲明：本文轉載上述內容出于傳遞更多信息之目的，不代表本網的觀點和立場，故本網對其真實性不負責，也不構成任何其他建議；本網站圖片，文字之類版權申明，因為網站可以由注冊用戶自行上傳圖片或文字，本網站無法鑒別所上傳圖片或文字的知識版權，如果侵犯，請及時通知我們，本網站將在第一時間及時刪除。 |
