一杯咖啡，消解困意、提振精神，成了都市打工人的“續命神器”。最近幾年，中國咖啡市場快速發展，消費量逐年遞增。倫敦國際咖啡組織數據顯示，過去五年，與全球平均2％的增速相比，中國的咖啡消費正在以每年27.2％的驚人速度增長。到2030年，市場規模將達3萬億元人民幣。

資本蜂擁入局、國內咖啡品牌此起彼伏的涌現、精品咖啡浪潮，都在讓中國咖啡從咖啡界名不見經傳的“小配角”走向更廣闊的市場。過去，中國咖啡是“廉價、低質”代名詞，被國際資本壓榨，十多年來咖農們利潤微薄甚至一度入不敷出。如今， 國內咖啡品牌不遺余力宣傳“中國咖啡豆”，絡繹不絕的尋豆師蜂擁而至，中國咖啡豆的收購價格創下11年新高。然而中國的咖農堅守多年卻還是沒有等來轉機。

究其原因，是中國咖啡的種植體系仍以商業咖啡豆為主。商業咖啡豆的收購價是以國際咖啡期貨市場的價格波動來制定的。也就是說，以商業咖啡為導向的消費市場不管再好，中國咖啡豆怎么收，收多少錢，都不是中國咖農所能決定的。

“我國種植咖啡成本比巴西等種植大國要高。例如云南多山地，無法使用機械大規模種植，而我們賣得跟別人一樣價甚至更低。咖農如果種商業豆，市場再好，咖農都沒辦法真正翻身做主人！”東方咖啡團隊負責人許梓河道出了咖啡鄉村不為人知的一面。

東方咖啡來自廣東，是東莞理工學院的創新創業團隊，這一群大學生長年奔走在咖啡鄉村和市場兩端，試圖尋找到一條中國特色的民族咖啡路。

“什么是東方咖啡，我想一定是在我們享用一杯咖啡時，咖農能露出微笑的咖啡。我們中國人講生態，我們要市場好，咖農好，才是真的好”。據東方咖啡團隊介紹，他們聯合了大灣區智能制造產業群，通過數字化智能種植加工管理管控，致力于將國產咖啡從商業咖啡向精品咖啡升級。“中國天然適合種植精品咖啡，我們山地多，意味著種植的微生態環境豐富，我們有種植精品咖啡最好的土地！”面對鏡頭，團隊露出自信的笑容。

東方咖啡團隊通過智能田間機器人，對田間數據進行采集，通過算法分析，智能生成生態種植方案；通過葉片掃描，多光譜無人機等智能管控方案，提前預判病害，實現精準灌溉追肥。通過三年的試驗，將精品率由3%提升至49%。除此之外，團隊通過產學研方式，研發出智能生態發酵處理設備，智能烘焙機等數字化加工設備，讓咖農乘上科技的東方，讓精品咖啡技術走進咖啡鄉村。

這是一群有理想有信念的大學生，自2017年起，他們在海南與云南建立了2個合作示范莊園，通過統一標準保低收購的方式，帶領咖農們增收致富。

在鄉村振興成為國之大戰略的今天，國家大力倡導大學生用“四新”投身創新創業。東方咖啡團隊用實際行動做出了表率，同時也于第八屆互聯網+大學生創新創業大賽中取得省金的好成績。

一顆咖啡振興一座鄉村，科技賦能民族咖啡路。祝愿東方咖啡團隊越走越遠，未來可期！

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