一杯咖啡，消解困意、提振精神，成了都市打工人的“續(xù)命神器”。最近幾年，中國咖啡市場快速發(fā)展，消費(fèi)量逐年遞增。倫敦國際咖啡組織數(shù)據(jù)顯示，過去五年，與全球平均2％的增速相比，中國的咖啡消費(fèi)正在以每年27.2％的驚人速度增長。到2030年，市場規(guī)模將達(dá)3萬億元人民幣。

資本蜂擁入局、國內(nèi)咖啡品牌此起彼伏的涌現(xiàn)、精品咖啡浪潮，都在讓中國咖啡從咖啡界名不見經(jīng)傳的“小配角”走向更廣闊的市場。過去，中國咖啡是“廉價(jià)、低質(zhì)”代名詞，被國際資本壓榨，十多年來咖農(nóng)們利潤微薄甚至一度入不敷出。如今， 國內(nèi)咖啡品牌不遺余力宣傳“中國咖啡豆”，絡(luò)繹不絕的尋豆師蜂擁而至，中國咖啡豆的收購價(jià)格創(chuàng)下11年新高。然而中國的咖農(nóng)堅(jiān)守多年卻還是沒有等來轉(zhuǎn)機(jī)。

究其原因，是中國咖啡的種植體系仍以商業(yè)咖啡豆為主。商業(yè)咖啡豆的收購價(jià)是以國際咖啡期貨市場的價(jià)格波動(dòng)來制定的。也就是說，以商業(yè)咖啡為導(dǎo)向的消費(fèi)市場不管再好，中國咖啡豆怎么收，收多少錢，都不是中國咖農(nóng)所能決定的。

“我國種植咖啡成本比巴西等種植大國要高。例如云南多山地，無法使用機(jī)械大規(guī)模種植，而我們賣得跟別人一樣價(jià)甚至更低。咖農(nóng)如果種商業(yè)豆，市場再好，咖農(nóng)都沒辦法真正翻身做主人！”東方咖啡團(tuán)隊(duì)負(fù)責(zé)人許梓河道出了咖啡鄉(xiāng)村不為人知的一面。

東方咖啡來自廣東，是東莞理工學(xué)院的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)，這一群大學(xué)生長年奔走在咖啡鄉(xiāng)村和市場兩端，試圖尋找到一條中國特色的民族咖啡路。

“什么是東方咖啡，我想一定是在我們享用一杯咖啡時(shí)，咖農(nóng)能露出微笑的咖啡。我們中國人講生態(tài)，我們要市場好，咖農(nóng)好，才是真的好”。據(jù)東方咖啡團(tuán)隊(duì)介紹，他們聯(lián)合了大灣區(qū)智能制造產(chǎn)業(yè)群，通過數(shù)字化智能種植加工管理管控，致力于將國產(chǎn)咖啡從商業(yè)咖啡向精品咖啡升級(jí)。“中國天然適合種植精品咖啡，我們山地多，意味著種植的微生態(tài)環(huán)境豐富，我們有種植精品咖啡最好的土地！”面對(duì)鏡頭，團(tuán)隊(duì)露出自信的笑容。

東方咖啡團(tuán)隊(duì)通過智能田間機(jī)器人，對(duì)田間數(shù)據(jù)進(jìn)行采集，通過算法分析，智能生成生態(tài)種植方案；通過葉片掃描，多光譜無人機(jī)等智能管控方案，提前預(yù)判病害，實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)灌溉追肥。通過三年的試驗(yàn)，將精品率由3%提升至49%。除此之外，團(tuán)隊(duì)通過產(chǎn)學(xué)研方式，研發(fā)出智能生態(tài)發(fā)酵處理設(shè)備，智能烘焙機(jī)等數(shù)字化加工設(shè)備，讓咖農(nóng)乘上科技的東方，讓精品咖啡技術(shù)走進(jìn)咖啡鄉(xiāng)村。

這是一群有理想有信念的大學(xué)生，自2017年起，他們?cè)诤Ｄ吓c云南建立了2個(gè)合作示范莊園，通過統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)保低收購的方式，帶領(lǐng)咖農(nóng)們?cè)鍪罩赂弧?/p>

在鄉(xiāng)村振興成為國之大戰(zhàn)略的今天，國家大力倡導(dǎo)大學(xué)生用“四新”投身創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)。東方咖啡團(tuán)隊(duì)用實(shí)際行動(dòng)做出了表率，同時(shí)也于第八屆互聯(lián)網(wǎng)+大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽中取得省金的好成績。

一顆咖啡振興一座鄉(xiāng)村，科技賦能民族咖啡路。祝愿東方咖啡團(tuán)隊(duì)越走越遠(yuǎn)，未來可期！

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