運用冰塊進(jìn)行食品保鮮的方式早已有之。中國典籍《周禮》里就有有關(guān)“冰鑒”的記載。冰鑒是一種青銅器，用來盛冰，并置食物于其中，可以算是中國古代的“冰箱”。

不過，真正意義上的速凍食品還必須依靠現(xiàn)代的制冷技術(shù)。速凍食品的重點是“速”。普通冷凍食品凍結(jié)需要30分鐘以上甚至十幾個小時。在溫度降低結(jié)冰的過程中，細(xì)胞中的水體積會增大，從而破壞食品的細(xì)胞壁，造成因細(xì)胞汁的流失。在解凍食用時會造成食品營養(yǎng)、風(fēng)味的巨大損失。

而享口福的速凍食品一般在-30℃或者更低的溫度下進(jìn)行迅速凍結(jié)，30分鐘以內(nèi)食品中心溫度即可達(dá)到-18℃。通過快速地把食物溫度降低到遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于水的凝固點，食物細(xì)胞膜內(nèi)外會形成小冰晶，對食物細(xì)胞結(jié)構(gòu)的破壞小，從而可以保持食物被凍前的狀態(tài)。

就是通過這樣的速凍技術(shù)，享口福不僅提高了產(chǎn)品的生產(chǎn)效率，而且不需要防腐劑也能最大限度地保存食品原有的新鮮、口味和營養(yǎng)成分。

自創(chuàng)立以來的十多年時間里，享口福堅持科技與工藝創(chuàng)新，秉承健康、營養(yǎng)、鮮美的產(chǎn)品研發(fā)理念，由營養(yǎng)學(xué)、工藝學(xué)方面的專業(yè)人士從原輔料營養(yǎng)搭配、風(fēng)味特征保持等方面綜合考慮，然后再進(jìn)行產(chǎn)品研發(fā)與生產(chǎn)，力求給消費者提供更時尚、更便捷、更優(yōu)質(zhì)的味覺體驗。

經(jīng)過多次設(shè)備升級，享口福擁有萬余平米多功能食品生產(chǎn)車間、全自動生產(chǎn)線及冷鏈系統(tǒng)。享口福的冷鏈系統(tǒng)覆蓋全國，可以把風(fēng)味完整的各類速凍食品送到全國消費者的餐桌上。

目前，享口福擁有火鍋丸、面點、熏煮腸、油炸小吃四個類別。公司堅持用質(zhì)量塑造品牌，對食品質(zhì)量嚴(yán)格把關(guān)，在多年前就通過ISO9001質(zhì)量體系認(rèn)證。享口福還是一個年輕的公司，今后會以年輕的心態(tài)，繼續(xù)在速凍食品行業(yè)奮斗，創(chuàng)造出享口福公司的輝煌未來。

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