"用一生為代價去做一件事情，那是一種純粹的偉大。"

“工匠精神”是指工匠對自己的產品精雕細琢，精益求精、使其更加完美的精神理念，這種理念在釀酒大師曹大明身上得到了深刻體現。從“偷師學藝”的小伙子到醬酒白酒行業大師，從車間臨時工到學徒無數的曹校長，曹老走遍了懷仁大大小小的酒廠，看盡了赤水河畔幾千個日升日落，這個土生土長的茅臺鎮人，用他40余年的釀酒生涯，為醬酒古法釀藝的傳承奉獻著一生的熱忱，被仁懷市人民政府授予“中國酒都·醬香酒匠”稱號。

精益求精，細心打磨工藝

1976年，曹大明以臨時工的身份進入茅臺酒廠股份有限公司。起初，他只是一個籍籍無名的小子，在酒廠做著重復機械的體力活，難以接觸到釀酒的核心技術。但是懷著對醬酒的一腔熱愛，初出茅廬的他不計得失，多學多看，慢慢積累起專業知識和實踐經驗。肯吃苦肯下苦功夫的曹大明就這么一步一個腳印走過來，一走就是四十幾年。

曹大明與醬香白酒打了40多年交道，在長期的釀酒事業和管理過程中，專注每一個細節，緊盯每一道工序，不論是從原料選取、釀造過程還是到包裝運輸環節，始終堅持對產品質量的嚴格把控，對醬酒品質的高度要求，尤其是在核心環節工藝釀造中，更是強調細致、精致、極致，正如他所說，“仁懷醬香白酒的生產流程，很多人能倒背如流，但流程并不等于工藝。”，用心做出來的工藝，才是一杯優質的仁懷醬香白酒的精髓所在。

言傳身教，傳承匠心精神

日本秋山利輝在《匠人精神》一書中，通過對學徒的授業指導，闡述了一位頂級木匠應該具備的能力技術、職業操守和道德品質。認為“富有激情、負有責任”是一名匠人最基本的態度。退休后的曹大明，本應清閑度日，但是對醬酒釀造事業的使命，促使他不斷學習不斷探索，并以仁懷市醬香白酒發展戰略顧問、貴州省仁懷市質檢分院授課專家、中國醬香型白酒產業聯盟專家委員會秘書長的身份，奔波于仁懷市大小酒廠車間，義務傳授經驗。

2017年成立的仁懷市世襲醬香酒工藝傳承培訓中心，由曹大明擔任學校校長，從酒廠的釀酒師傅到三尺講臺的講師身份，曹大明始終秉承著“注重品質、注重細節”的匠人情懷，在他身上，學員們不僅可以學到豐富的專業知識，更重要的是，領悟到“擇一事鐘一生”匠心精神。

由曹大明之子曹光亮先生創辦的父傳子酒業有限公司，傳承了曹大明一生都在堅持和專注的匠心精神，運用幾代人潛心打磨的傳統醬酒釀造工藝，精選優質原料，在赤水河畔，釀出了一杯又一杯醇厚濃香，余韻悠長的高品質白酒，廣受贊譽！

對于曹大明和父傳子酒業而言，醬酒釀造是一種情懷、一種執著、一份堅守、一份責任，是需要腳踏實地、一絲不茍、精益求精做好的一件事，也是需要用一生去完成的一件事。這種匠心精神，歷經歲月滄桑依舊歷久彌新，并且一代接一代地傳承下去，在新時代中，閃爍著璀璨的光輝！

本文地址：http://www.dayishuiji.com/shehui/10137.html - 轉載請保留原文鏈接。

免責聲明：本文轉載上述內容出于傳遞更多信息之目的，不代表本網的觀點和立場，故本網對其真實性不負責，也不構成任何其他建議；本網站圖片，文字之類版權申明，因為網站可以由注冊用戶自行上傳圖片或文字，本網站無法鑒別所上傳圖片或文字的知識版權，如果侵犯，請及時通知我們，本網站將在第一時間及時刪除。