在中華文化悠久的歷史長河中，白酒是極其重要的文化符號，不只因為它承載著民族的情結(jié)，更得益于它對華夏自古生活方式的演繹，和對炎黃子孫精神理想的寄托。在不久前結(jié)束的央視中秋晚會上，百年國民品牌尖莊酒就給國人帶來了一場關(guān)于“酒文化”的盛宴。

濃香力量點燃中華之魂

花好月圓，家國同慶。經(jīng)過數(shù)月精心準(zhǔn)備，今年央視秋晚在“長江第一城”宜賓舉行。宜賓的土地是紅色的，因為這里留下了“國劇醒世”憶江安、大師古鎮(zhèn)文化抗戰(zhàn)等無數(shù)熠熠生輝的紅色印記；宜賓的土也是紫色的，這里有六大類優(yōu)質(zhì)土壤，其中紫色土占地43%，肥力雄厚，適合種植五糧釀造的原糧作物；黃粘土適用于五糧釀造筑窖和噴窖，富含多種礦物質(zhì)，特別是鎳和鈷，在其他酒廠的培養(yǎng)泥中沒有。彌足珍貴的土壤，為百年尖莊的釀造奠定了基礎(chǔ)。

純糧釀造彰顯濃香魅力

秋晚上，尖莊·榮光作為《傳奇中國節(jié)·中秋》抽獎產(chǎn)品亮相，將宜賓人的智慧與匠心，用美酒帶著美好祝愿傳達(dá)到世界各地。說起“尖莊”，其成名源于一段歷史。古代川南，人們將竹筒制成的量酒器具稱為“莊”。一莊又稱一提，故而許多酒坊又將所產(chǎn)曲酒稱為“提莊”。早年宜賓有十余所酒坊將酒稱為“提莊大曲”，1911年的一場賽酒中，利川永酒坊的“提莊大曲”在宜賓各大酒坊中脫穎而出，被賦予了“尖莊”的美譽，意為提莊中的最佳之選，“尖莊”由此得名。

尖莊其酒，品質(zhì)如其名。尖莊沿用歷史悠久的秘傳配方，甄選五糧，堅持傳統(tǒng)五糧固態(tài)發(fā)酵工藝。其釀造需要經(jīng)過百余道釀制工序，一千六百八十個小時純糧發(fā)酵，從一粒糧食到一滴酒水，需要經(jīng)過42道關(guān)鍵防線和76個專檢點，每一道工序都嚴(yán)格監(jiān)控，確保品質(zhì)的卓越性，最終成就了尖莊“民酒中的名酒”。

一杯白酒所蘊含的文化，是養(yǎng)育炎黃子孫的糧食精華，是升騰萬里的古今情懷，而在今年的中秋晚會上，我們也見證了百年尖莊的釀造技藝，與傳承酒文化的“初心”，相信其也能肩負(fù)傳承中華文化的使命，讓更多人品嘗到舌尖上的酒文化。

 

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