近日，《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 滅菌乳》第1號(hào)修改單正式發(fā)布，明確禁止國(guó)產(chǎn)純牛奶添加復(fù)原乳，新規(guī)將于2025年9月16日起實(shí)施。這意味著，未來(lái)市場(chǎng)上的國(guó)產(chǎn)純牛奶將全部使用生鮮乳加工，成分更加純凈。

此次標(biāo)準(zhǔn)修訂，旨在提升國(guó)產(chǎn)乳品質(zhì)量和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。生鮮乳加工而成的純牛奶能保留更多營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)消費(fèi)者健康更為有益。同時(shí)，新規(guī)的實(shí)施也將倒逼乳企關(guān)注上游奶源質(zhì)量，促進(jìn)奶業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈高質(zhì)量發(fā)展。

此外，新規(guī)還將對(duì)進(jìn)口滅菌乳市場(chǎng)產(chǎn)生影響，部分使用復(fù)原乳生產(chǎn)的進(jìn)口產(chǎn)品將無(wú)法再以“滅菌乳”名義進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)。這有助于規(guī)范進(jìn)口乳制品市場(chǎng)秩序，提升國(guó)產(chǎn)乳制品的國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力。

天眼查專業(yè)版數(shù)據(jù)顯示，截至目前我國(guó)現(xiàn)存在業(yè)、存續(xù)狀態(tài)的牛奶相關(guān)企業(yè)超213.8萬(wàn)家。其中，2025年截至目前新增注冊(cè)相關(guān)企業(yè)約3萬(wàn)余家。

從區(qū)域分布來(lái)看，湖南省、廣東省、山東省牛奶相關(guān)企業(yè)數(shù)量位居前列，分別為超過(guò)19.1萬(wàn)余家、16.1萬(wàn)余家和15.2萬(wàn)余家。

此外，通過(guò)天眼查天眼風(fēng)險(xiǎn)和深度風(fēng)險(xiǎn)來(lái)看，涉及司法案件的牛奶相關(guān)企業(yè)約占總數(shù)的2.39%。

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