都說魔芋是低卡0脂的"魔力"食物，其實(shí)魔芋的"魔力"不僅是低卡路里，今天就帶大家一起來了解下魔芋有哪些"魔力"，應(yīng)該怎么樣做才好吃。

一、魔芋有哪些"魔力"？

1、首先是熱量低

每100克魔芋粉的熱量?jī)H為4大卡，吸水后含水量超過95%，是"0卡路里"食物！

而且魔芋及制品中的脂肪含量非常低， 可以稱作"無脂"食品。就拿西大魔芋來說，無論魔芋粉還是魔芋絲，脂肪含量都微乎其微。

2.其次是飽腹感強(qiáng)

魔芋能帶來強(qiáng)飽腹感得益于葡甘露聚糖，該類多糖具有強(qiáng)大的膨脹力，吸水后會(huì)快速膨脹達(dá)到原體積的30~100倍。西大魔芋的魔芋絲、魔芋面等魔芋食品采用優(yōu)質(zhì)白魔芋精粉制成，葡甘露聚糖含量更是普通魔芋的好幾倍，進(jìn)食魔芋后，可以填充胃腸道，增大胃腸道內(nèi)容物體積，從而帶來強(qiáng)飽腹感；而且葡甘露聚糖本身幾乎沒有熱量，既不會(huì)讓你多吃，也不會(huì)讓你長(zhǎng)胖。

3.改善腸道，防止便秘

魔芋富含膳食纖維素，能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，潤(rùn)腸通便，防止便秘和減少腸道對(duì)脂肪的吸收，有利于腸道病癥的治療。而且魔芋中的膳食纖維不僅能促進(jìn)腸道有益菌的生長(zhǎng)繁殖，還可以軟化糞便、防止便秘；葡甘聚糖能更有效抑制小腸對(duì)膽固醇、膽汁酸等脂肪分解物質(zhì)的吸收，促進(jìn)脂肪排出體外和降低血清中甘油三酯和膽固醇總量。

4.升糖慢、不易囤積脂肪

魔芋中的可溶性纖維還能在腸道中形成凝膠等物質(zhì)，延緩葡萄糖的吸收，有效地降低餐后血糖，從而減輕胰腺的負(fù)擔(dān)。使糖尿病患者的糖代謝處于良性循環(huán)，把血糖值保持在一定范圍內(nèi)。

二、魔芋應(yīng)該怎么吃？

擁有這么多優(yōu)點(diǎn)的減肥食物，但是也有很多人"不會(huì)吃"，接下來就教大家怎樣正確吃魔芋。

1.可以代替部分主食

可以偶爾用魔芋來代替主食，把魔芋米跟米飯同蒸，在飽腹的同時(shí)降低熱量。推薦西大魔芋米，是西大魔芋聯(lián)合西南大學(xué)、西華大學(xué)、四川大學(xué)派特生物、膳米科技等單位承擔(dān)的四川省科技廳重點(diǎn)研發(fā)項(xiàng)目，專為糖尿病患者而研發(fā)的控糖大米。以魔芋精粉為主料，融入東北長(zhǎng)粒香大米，原汁原味的大米口感，軟糯度，粘稠度都恰到好處，無論是，煲粥，燜飯，做炒飯都很不錯(cuò)！

2.可以作為加餐食用

在兩餐之間感到肚子餓，可以選擇吃魔芋；除了關(guān)東煮里面的魔芋絲結(jié)，還有西大魔芋的"五朵金花"代餐輕食系列：魔芋絲、魔芋面、魔芋結(jié)、魔芋涼皮和魔芋毛肚，開袋即食很方面，免煮0堿味，低卡0脂0糖，又好吃又不會(huì)胖！

3.飯前來一杯魔芋粉

如果想控制每餐攝入量，可在飯前半小時(shí)沖一杯西大魔芋的膳食纖維粉，0蔗糖0脂肪，高提純，高膳食纖維，5~6g就可以占據(jù)胃的一部分空間，進(jìn)食就能輕松控制攝入量。也可以加水果、堅(jiān)果、酸奶，DIY健康營(yíng)養(yǎng)早餐。

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