應(yīng)省委書記沈曉明今年在湘菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展座談會(huì)上作出的“做健康湘菜”、“形成大湘菜發(fā)展格局”的工作要求，助推新質(zhì)湘菜，助推國(guó)內(nèi)外湘菜餐飲與食材企業(yè)發(fā)展，12月26日至27日，由湖南省商務(wù)廳、湖南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳、湖南省文化和旅游廳、湖南旅游發(fā)展投資集團(tuán)、湖南日?qǐng)?bào)文旅集團(tuán)聯(lián)合主辦的“味道湖南”美食季湘菜成果發(fā)布·2024湘菜年度盛典在長(zhǎng)沙隆重舉行。本次盛典圍繞“味道湖南·健康湘菜”主題，匯聚行業(yè)精英，共謀湘菜未來(lái)發(fā)展藍(lán)圖。

在2024湘菜年度盛典餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)上，主題分享、沙龍座談、品牌推介、新品發(fā)布等活動(dòng)精彩紛呈。省政府智庫(kù)專家、經(jīng)濟(jì)學(xué)家、湘菜名店、以長(zhǎng)康為代表的湖南好糧油標(biāo)桿企業(yè)匯聚一堂，圍繞“湘菜出海·中餐出境”、“湘菜產(chǎn)業(yè)·創(chuàng)新發(fā)展”等議題進(jìn)行了展開(kāi)深入交流，碰撞出創(chuàng)新的火花。

湘菜出海步伐加快，帶動(dòng)本土調(diào)味品產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展。近年來(lái)，長(zhǎng)康集團(tuán)在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)保持穩(wěn)定增長(zhǎng)的同時(shí)積極拓展海外市場(chǎng)。其芝麻油、芝麻醬、葵花籽油等產(chǎn)品遠(yuǎn)銷美、加、澳、新等多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。在柬埔寨、緬甸、泰國(guó)、菲律賓等國(guó)家形成較為完整的銷售網(wǎng)，持續(xù)為海外消費(fèi)者傳遞美味與健康。

近年來(lái)，我國(guó)也明確提出構(gòu)建多元化食物供給體系。據(jù)悉，全國(guó)菜系中，湘菜市場(chǎng)份額占到17.6%，穩(wěn)居全國(guó)八大菜系前列。湘菜以其獨(dú)特的猛火爆炒技藝和長(zhǎng)康菜籽油的濃香，給消費(fèi)者留下了深刻印象。作為湖南老字號(hào)品牌，長(zhǎng)康近年來(lái)不斷推陳出新，推出濃香菜籽油、譚磨純芝麻油、薄鹽生抽等新品，積極倡導(dǎo)“減油減鹽”健康新湘味，使湘菜美味與健康的理念更加深入人心。

“醉美湘味”的晚宴環(huán)節(jié)，新式湘菜驚艷登場(chǎng)，讓食客們大飽口福。在“健康湘菜”創(chuàng)新融合菜品暨特色食材展上，長(zhǎng)康作為“湖南好糧油”代表品牌，以綠色健康為名片，展現(xiàn)了湖湘調(diào)味品企業(yè)的蓬勃朝氣。在“味道湖南”美食季湘菜成果發(fā)布會(huì)上，長(zhǎng)康等湖南品牌企業(yè)共同響應(yīng)《健康湘菜倡議書》的號(hào)召，堅(jiān)守綠色健康的原則，守護(hù)“健康湘菜”金字招牌，為湘菜走向世界貢獻(xiàn)力量。

湘菜涵蓋一、二、三產(chǎn)業(yè)，與食品加工、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)、文化旅游、大健康等產(chǎn)業(yè)緊密相連，是居民消費(fèi)的重要內(nèi)容，也是湖湘文化濃墨重彩的一筆。伴隨文旅融合逐步加深，湘菜產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展將迎來(lái)更加廣闊的市場(chǎng)空間。

湘菜行業(yè)的發(fā)展突飛猛進(jìn)，離不開(kāi)調(diào)味品產(chǎn)業(yè)的強(qiáng)大支撐。展望未來(lái)，以長(zhǎng)康為代表的調(diào)味品產(chǎn)業(yè)與湘菜產(chǎn)業(yè)的深度聯(lián)合，將實(shí)現(xiàn)優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)、協(xié)同發(fā)展，共同構(gòu)建更加健康、完整的產(chǎn)業(yè)鏈生態(tài)，讓“湘菜”這張金名片更加熠熠生輝。

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