應省委書記沈曉明今年在湘菜產業發展座談會上作出的“做健康湘菜”、“形成大湘菜發展格局”的工作要求，助推新質湘菜，助推國內外湘菜餐飲與食材企業發展，12月26日至27日，由湖南省商務廳、湖南省農業農村廳、湖南省文化和旅游廳、湖南旅游發展投資集團、湖南日報文旅集團聯合主辦的“味道湖南”美食季湘菜成果發布·2024湘菜年度盛典在長沙隆重舉行。本次盛典圍繞“味道湖南·健康湘菜”主題，匯聚行業精英，共謀湘菜未來發展藍圖。
在2024湘菜年度盛典餐飲產業發展大會上，主題分享、沙龍座談、品牌推介、新品發布等活動精彩紛呈。省政府智庫專家、經濟學家、湘菜名店、以長康為代表的湖南好糧油標桿企業匯聚一堂，圍繞“湘菜出海·中餐出境”、“湘菜產業·創新發展”等議題進行了展開深入交流，碰撞出創新的火花。
湘菜出海步伐加快，帶動本土調味品產業蓬勃發展。近年來，長康集團在國內市場保持穩定增長的同時積極拓展海外市場。其芝麻油、芝麻醬、葵花籽油等產品遠銷美、加、澳、新等多個國家和地區。在柬埔寨、緬甸、泰國、菲律賓等國家形成較為完整的銷售網，持續為海外消費者傳遞美味與健康。
近年來，我國也明確提出構建多元化食物供給體系。據悉，全國菜系中，湘菜市場份額占到17.6%，穩居全國八大菜系前列。湘菜以其獨特的猛火爆炒技藝和長康菜籽油的濃香，給消費者留下了深刻印象。作為湖南老字號品牌，長康近年來不斷推陳出新，推出濃香菜籽油、譚磨純芝麻油、薄鹽生抽等新品，積極倡導“減油減鹽”健康新湘味，使湘菜美味與健康的理念更加深入人心。
“醉美湘味”的晚宴環節，新式湘菜驚艷登場，讓食客們大飽口福。在“健康湘菜”創新融合菜品暨特色食材展上，長康作為“湖南好糧油”代表品牌，以綠色健康為名片，展現了湖湘調味品企業的蓬勃朝氣。在“味道湖南”美食季湘菜成果發布會上，長康等湖南品牌企業共同響應《健康湘菜倡議書》的號召，堅守綠色健康的原則，守護“健康湘菜”金字招牌，為湘菜走向世界貢獻力量。
湘菜涵蓋一、二、三產業，與食品加工、現代農業、文化旅游、大健康等產業緊密相連，是居民消費的重要內容，也是湖湘文化濃墨重彩的一筆。伴隨文旅融合逐步加深，湘菜產業的高質量發展將迎來更加廣闊的市場空間。
湘菜行業的發展突飛猛進，離不開調味品產業的強大支撐。展望未來，以長康為代表的調味品產業與湘菜產業的深度聯合，將實現優勢互補、協同發展，共同構建更加健康、完整的產業鏈生態，讓“湘菜”這張金名片更加熠熠生輝。
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