在今年新的消費和投資熱潮中，面食賽道無疑將首當其沖。

公開報道顯示，截至目前，2021年面食賽道至少發生了13起投融資事件，投融資總額超過14.4億元其中遇到小棉的時候完成了1億元融資，吳冶拌面，陳相貴，馬繼勇，張拉拉也相繼獲得了大量投資

為什么看似普通甚至瑣碎的面食軌跡突然聞起來真的很香。

俗話說，人以食為天，食以面為先自古以來，面食在國民飲食中占有重要地位據統計，目前我國饅頭，面條等主食的市場容量已達6000多億元，傳統主食消費的小麥約占總產量的80%

面食具有更強的產業化優勢業內人士認為，面食具有高度標準化和可復制性，不受地域和年齡限制，適合人群廣泛，成本低，容易形成規模經濟伴隨著數字經濟的發展和營銷渠道的多樣化，新興面食品牌更容易進入消費者的視線

大江大河一定有大魚，市場機會確實存在尤其是一些市場廣闊的子品類，會耗盡一些大品牌遇到小投資人王小龍，就這么說Met小米成立于2014年，是一家以重慶小米為主打產品的川渝風味連鎖餐廳2019年底，餐館不到50家，但截至目前，已經有近150家

在面食賽道如火如荼的同時，整個行業也呈現出新的面貌目前面食賽道的玩家更注重從營養，健康，口味等維度滿足消費者的需求，更注重消費環境和氛圍的營造，更善于采用KOL種草，品牌聯動等新的營銷方式來推廣品牌

以被譽為中國第一臉的蘭州拉面為例屬于面食賽道細分領域，衍生出馬繼勇，陳相貴，張拉拉等眾多蘭州拉面新品牌店內裝修更加時尚，時尚，吸引年輕人在一種氛圍中體驗優雅的面食文化這些新品牌的嘗試，逐漸打破了人們對傳統面館小，亂，臟的既定印象

與此同時，許多新面館品牌也以創新的營銷模式打開了市場以《遇見小棉》為例今年年初，遇見小棉與小果文化推出了脫口秀節目《遇見更好的2021》，王建國，趙曉暉等演員悉數亮相最近幾天，遇見小棉還與三七互娛旗下的一款古董模擬手機游戲《叫我大掌柜》進行了聯動，在游戲中通過定制聯名店鋪，推出聯名套餐烹飪等方式將遇見小棉搬進了游戲中此外，《叫我大掌柜》 X線下主題連鎖門店也陸續登陸國內各大城市，品牌潛力進一步提升

如果說新面食人才的崛起更依賴于創意營銷，那么老牌面食巨頭百香食品則在匠心和品質的基礎上，不斷鞏固湯和辣兩大優勢品類，并通過迭代創新不斷拓展版圖，從而實現一次又一次的出圈目標。

俗話說，一碗面的靈魂在于湯明白這一需求的白象食品，在2003年推出了中國第一家骨頭湯便民，成為中國骨頭湯方便面的開創者和領軍品牌，迎來了第一波快速發展2017年，百祥食品推出大骨面升級，從白水方便面開始到骨湯方便面，2018年，還原家燜工藝的唐昊友系列上市，告別傳統的粉醬包，只使用水煮高湯包，至今產品銷量已突破5億包最近幾天，在貨女王維雅河南幫專場直播室，白象湯，麻辣牛肉面成為其重點推薦項目，約30秒就銷售一空味道很濃，湯可以喝，但微辣，很好吃薇婭品嘗后稱贊道

值得一提的是，2018年，白象食品開啟了二次創業，為面食行業做出了全新布局，在掛面，方便面，休閑食品，速凍食品等各個業務板塊全力以赴2018年6月，百祥食品旗下特許連鎖團餐孵化平臺——天成立，提供一碗好面的優質市場解決方案，僅2021年就從180家迅速超越至300家根據消息顯示，2019—2020年，白象食品已完成方便面，掛面等新產品研發80余項到2021年，萬年蕎麥，香噴噴湯和麻辣拌面等多項創新產品榮獲中國方便食品大會頒發的創新獎

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