進(jìn)入三面環(huán)山的畢節(jié)市赫章縣朱明鎮(zhèn)朱歪村核桃溝，就像走進(jìn)了天山腹地的一方綠洲，微風(fēng)輕拂，樹影婆娑，伴隨著鳥叫和蟬鳴。

遠(yuǎn)眺，可見(jiàn)山峰聳立，蒼松疊翠，地上綠草如茵。在這世外桃源之地，溪流蜿蜒，水聲潺潺，多層次垂直分布的山林令人流連忘返。

田壟上栽滿了核桃樹，一片片蔥郁的核桃園不時(shí)映入眼簾，細(xì)碎的陽(yáng)光從濃密的葉縫間漏出，投射在核桃林里光影斑駁。

村民們正在管護(hù)核桃樹

田壟上栽滿了核桃樹，一片片蔥郁的核桃園不時(shí)映入眼簾，細(xì)碎的陽(yáng)光從濃密的葉縫間漏出，投射在核桃林里光影斑駁。

村民們?cè)谵r(nóng)技人員的帶領(lǐng)下，三兩結(jié)隊(duì)刨盤、剪枝，正熱火朝天地管護(hù)著核桃樹，村民們一邊忙活著各自手中的活計(jì)，一邊說(shuō)笑著，討論著鄉(xiāng)村的農(nóng)事，歡快的聲音在山間蕩起陣陣回音。

記者注意到，斜坡上，核桃樹長(zhǎng)得高而筆直，而平緩處陽(yáng)光充足，核桃樹的枝干反倒像傘狀一樣舒展開來(lái)。同行的朱明鎮(zhèn)黨委書記陳娟說(shuō)這都是山核桃樹為了能夠接觸到更多的太陽(yáng)而做的自然調(diào)整。

每年春夏之交，核桃樹上就會(huì)開出像楊樹上的毛毛蟲一樣的花，讓人感到很神奇。

核桃樹上像毛毛蟲的綠色墜子是雄花，放入開水中焯水加工后炒菜是極品美味

滿山遍野的核桃樹除了綠葉，茂密的核桃樹枝葉間，樹干上探出幾個(gè)毛茸茸的小腦袋，像一縷一縷的綠色墜子，由密密的綠色細(xì)粒組合而成，肉肉實(shí)實(shí)的、呈一串一串地垂落，像只試管刷，綠色的柔荑隱在寬大的核桃葉下，絨絨的，細(xì)細(xì)的，就像一只只毛毛蟲般垂掛在樹上，伴隨著春風(fēng)在枝頭輕輕搖曳，如風(fēng)鈴一般，很好看。

據(jù)介紹，這些像風(fēng)鈴一樣垂下的核桃花是雄花，長(zhǎng)得好看卻不會(huì)轉(zhuǎn)化成果實(shí)；枝干頂端不起眼的部分是雌花，通過(guò)小蜜蜂采蜜、傳授花粉，開花、結(jié)果的過(guò)程才能完成。

核桃樹是綠色開花植物，有核桃雄花和核桃雌花。據(jù)了解，雄性葇荑花序下垂，長(zhǎng)約5-10厘米、稀達(dá)15厘米。雄花的苞片、小苞片及花被片均被腺毛。雄蕊6-30枚，花藥黃色，無(wú)毛。雌性穗狀花序通常具1-3（或更多）雌花。雌花的總苞被極短腺毛，柱頭淺綠色。

核桃雌花能接受花粉，生產(chǎn)發(fā)育結(jié)種子

種下核桃樹，可富一方民。

赫章縣是中國(guó)核桃之鄉(xiāng)、是南方泡核桃的分布中心之一、也是核桃生長(zhǎng)的最適宜區(qū)之一。據(jù)該縣彝文古籍中記載，赫章原著居民4000多年前就有采食核桃的記錄。境內(nèi)分布著許多原生的優(yōu)質(zhì)核桃種質(zhì)資源，上百年的核桃古樹遍布各鄉(xiāng)鎮(zhèn)。

核桃雄花炒臘肉是朱歪村村民家中時(shí)下餐桌上常備的一道菜

村民們常做涼拌的核桃雄花菜，含有蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素和鈣、鋅、鐵錳等營(yíng)養(yǎng)元素，是一種天然保健品

“產(chǎn)業(yè)是鄉(xiāng)村振興的經(jīng)濟(jì)基石，科技是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的核心關(guān)鍵。我縣近年來(lái)通過(guò)與中國(guó)林科院、貴州大學(xué)、中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)、貴州省核桃研究所、貴州省農(nóng)科院植保所等高等院校及科研單位合作，對(duì)老核桃樹進(jìn)行‘高接換優(yōu)’，并鑒別和選育出了‘黔核5號(hào)、6號(hào)、7號(hào)、8號(hào)’四個(gè)本地優(yōu)良品種。”赫章縣委書記顏嶺介指出，核桃產(chǎn)業(yè)的“三產(chǎn)融合”不僅涉及初、精、深加工，更直接關(guān)聯(lián)著農(nóng)民的種植以及消費(fèi)者市場(chǎng)。只有打通從種植、加工到消費(fèi)的閉環(huán)，形成“三產(chǎn)促二產(chǎn)、二產(chǎn)補(bǔ)一產(chǎn)”的良性循環(huán)，才能保證核桃產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展。

據(jù)了解，一直以來(lái)，核桃加工產(chǎn)品難以實(shí)現(xiàn)規(guī)模化生產(chǎn)供應(yīng)，消費(fèi)者能選擇的核桃衍生產(chǎn)品單一，消費(fèi)群體和消費(fèi)市場(chǎng)也比較單一，難以給一產(chǎn)二產(chǎn)帶來(lái)大量的需求供應(yīng)。

農(nóng)技人員精心呵護(hù)核桃樹

在當(dāng)?shù)卣膹?qiáng)力推動(dòng)下，阿西里西食品飲料有限公司、貴州赫之林食品飲料有限公司、貴州金果緣核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展有限公司、貴州鄉(xiāng)里人家農(nóng)產(chǎn)品電商服務(wù)有限公司、赫章縣農(nóng)特產(chǎn)品開發(fā)有限公司等精深加工企業(yè)近年來(lái)在赫章縣發(fā)展核桃產(chǎn)業(yè)，得到了當(dāng)?shù)卣傩盏恼J(rèn)可和支持。赫章縣委縣政府通過(guò)出臺(tái)優(yōu)惠政策等措施，鼓勵(lì)以家庭為單位進(jìn)行核桃產(chǎn)業(yè)相關(guān)的自主創(chuàng)業(yè)，催生了無(wú)數(shù)致富能人，同時(shí)打造了以核桃產(chǎn)業(yè)為核心特色的鄉(xiāng)村振興之路。

2007年以來(lái)，赫章核桃先后獲得“奧運(yùn)推薦果品”“中國(guó)十大名優(yōu)核桃”“中國(guó)果品著名品牌”等稱號(hào)。縣內(nèi)目前有生產(chǎn)核桃乳、核桃糖、核桃工藝品、核桃油等系列產(chǎn)品的精深加工企業(yè)近10家，年產(chǎn)值達(dá)5億元。讓核桃的品質(zhì)和產(chǎn)量都得到了提升。

貴州阿西里西食品飲料有限公司依托貴州赫章核桃產(chǎn)業(yè)資源，致力于延伸核桃產(chǎn)業(yè)鏈條，培育和打造“阿西里西”地域品牌。阿西里西核桃乳，選用高山野化核桃為主原料，創(chuàng)新性地在配方中添加高端抹茶粉，傾心打造的新一代抹茶風(fēng)味核桃乳飲品，不但在風(fēng)味上給人們?nèi)麦w驗(yàn)，在營(yíng)養(yǎng)上也更為豐富，從理念到產(chǎn)品實(shí)體都受到新一代消費(fèi)人群的肯定。

赫章核桃殼薄、仁滿、色勻、肉香、油足

據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，2011年以來(lái)，全縣核桃種植面積達(dá)113萬(wàn)畝，掛果核桃32萬(wàn)畝，堅(jiān)果產(chǎn)量3.84萬(wàn)噸，年產(chǎn)值近15億元。

近年來(lái)，赫章縣把核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展作為農(nóng)民增收的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，緊盯核桃管護(hù)的關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)，不斷提高科學(xué)化管護(hù)水平，強(qiáng)化工作措施，有力推動(dòng)了核桃產(chǎn)業(yè)持續(xù)快速發(fā)展。特別是在高等院校和科研單位的科技幫扶下，才造就了赫章核桃產(chǎn)業(yè)的“光明錢景”，核桃產(chǎn)業(yè)有了長(zhǎng)足發(fā)展，取得了不菲的經(jīng)濟(jì)效益。

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