自貢冷吃兔，作為自貢民間傳統美食，具有深厚的文化底蘊和獨特的風味特色。近日，一位名劉友慶的本地大學生，憑借其獨特的創業理念和對家鄉美食的深厚情感，踏上了傳承與創新冷吃兔制作工藝的創業之路。

劉友慶自幼便對冷吃兔情有獨鐘，對其制作工藝有著濃厚的興趣。經過深入的市場調研和學習，她意識到，雖然冷吃兔深受人們喜愛，但傳統的制作工藝存在著一定的局限性，難以滿足現代消費者的多元化需求。因此，她決心將傳統冷吃兔的精髓與數字化相結合，打造出一款既保留經典味道又具有創新元素的冷吃兔制作工藝流程。

在創業思想的萌芽階段她認識了同樣的烹飪專業張宸同學，兩個人對冷吃兔制作標準化的想法一拍即合。隨即開始尋找專業導師，建立團隊，在導師的指導下他們不辭辛苦，遍訪包括資中縣辣椒種植基地、西充縣辣椒種植基地等在內的四川省內外的辣椒基地和供應商，拜訪華鎣市永興鎮馬架坪村肉兔飼養基地等的兔子養殖基地和銷售商家，并調研市場需求，從食材源頭上扎差距匯數據，為冷吃兔制作標準化提供可能。

在創業過程中，他們首先與自貢當地的民間高手進行交流，調研冷吃兔商鋪。他們對百家百味的冷吃兔有了更為深刻的認識，他們要在守護傳統味道的同時進行冷吃兔標準化工藝進行研發，讓更多的人吃到四川味道，讓海內外人士都能夠自己動手吃到四川冷吃兔味道，讓中國美食在現代化的生活之下走的更遠。所以，他們守味前行，他們稱自己為“守味”團隊。

為了數據的可靠真實權威，他們還拜訪了成都大運會運動員餐廳行政總廚冉偉、高級廚師、鹽幫菜名廚黃偉等多名烹飪專家，獲取專業化指導建議。團隊成員的創業精神和創新精神也贏得了專家的贊譽和鼓勵。

劉友慶帶領的冷吃兔“守味”創業項目不僅成功傳承了家鄉美食的精髓，而且通過創新工藝和營銷策略成功地將傳統美食與現代市場需求相結合，為傳統美食的現代化轉型提供了有益的借鑒和參考。同時，她和她的團隊的創業故事也鼓舞了更多的年輕人勇敢追求自己的夢想和熱愛的事業。

本文地址：http://www.dayishuiji.com/sichuan/50088.html - 轉載請保留原文鏈接。

免責聲明：本文轉載上述內容出于傳遞更多信息之目的，不代表本網的觀點和立場，故本網對其真實性不負責，也不構成任何其他建議；本網站圖片，文字之類版權申明，因為網站可以由注冊用戶自行上傳圖片或文字，本網站無法鑒別所上傳圖片或文字的知識版權，如果侵犯，請及時通知我們，本網站將在第一時間及時刪除。