在“新質生產力”戰略大力推動中國經濟憑借資源實現創新發展的重要時刻，4月9日至11日，備受關注的杭州禮贈品、文創產品及數字化展覽會（即 “杭州禮品展”）于杭州國際博覽中心盛大舉行開幕式。中華老字號咀香園應約而來，帶著旗下數十款經典暢銷產品與極具潛力的新品強勢亮相。咀香園的展臺前人聲鼎沸，成功吸引了眾多采購商以及廣大市民駐足圍觀。
百年傳承，鑄就產業融合發展的堅實基石
咀香園，創始于1918年的中華老字號，歷經歲月沉淀，逐步發展成為集開發、生產、加工、銷售、專賣連鎖、旅游觀光、科普教育等功能于一體的現代化食品制造企業，構建起產業集聚發展的堅實平臺。 在逾百年的風雨兼程中，咀香園堅守傳統制作工藝，讓產品的獨特風味得以傳承延續。同時，企業積極求新求變，不斷更新技術設備，憑借對品質的執著追求和創新發展的理念，將品牌影響力拓展至國內外。
咀香園所生產的蓮蓉品質卓越，享有“蓮蓉第一家”的盛譽，并且作為《月餅質量通則》國家標準的牽頭制定單位，展現出行業領軍者的風范。其杏仁餅更是深受粵港澳地區以及海外華人的認可，成為極具代表性的“正宗中山特產”。
早在20世紀30年代，咀香園杏仁餅便已遠揚海外，成為承載中山特色的熱門“手信”。新中國成立后，咀香園迎來發展新契機，從20世紀70年代末開始，逐步邁入半機械化大生產階段，80至90年代更是駛入高速發展的快車道。 2006年，咀香園健康食品（中山）有限公司被商務部授予“中華老字號”稱號；2009年，咀香園杏仁餅傳統制作工藝成功入選廣東省人民政府公布的省級非物質文化遺產名錄；這一系列榮譽見證了咀香園深厚的文化底蘊與卓越的品牌價值 。
積極變革，提升科技創新實力
咀香園杏仁餅的制作工藝傳承百年，時至今日，不僅要維持其香醇濃郁、入口即化的獨特風味，還要求餅質更為細膩，制作與包裝過程更加符合嚴苛的衛生標準。咀香園配備了國內外領先的自動月餅機、杏仁餅生產線以及曲奇機，各類產品的生產水準均處于國內同行業前沿，涵蓋杏仁餅系列、月餅系列、中式餅系列、速食類系列這四大產品系列，共六十余個品種。在本次杭州禮品展上，咀香園的產品一經亮相，便成功吸引眾多商家及觀眾駐足，備受矚目。
底蘊深厚的咀香園并未滿足于過往成就，而是通過持續創新為自身賦能，不斷增強老字號發展的內在驅動力。早在2003年，咀香園就積極與華南理工大學、華南農業大學、江南大學、暨南大學等高校攜手，深入探索杏仁餅的低溫低損加工技術。最終在150℃左右的溫度條件下，成功完成杏仁餅的加工烘烤環節。這一成果不僅保障了產品的安全性與口感，還最大限度留存了杏仁餅中的營養成分。
從產品原料選取到加工烘焙流程，咀香園對整個產業鏈進行工藝創新。咀香園每年投入近千萬元用于研發，引入先進的檢測儀器，深入鉆研杏仁餅、廣式月餅等傳統產品的制作工藝。
與裝備制造等戰略性新興產業類似，傳統食品領域同樣能夠實現 “高精尖” 發展。近些年來，咀香園構建起 “一室二站三平臺四基地” 的研發創新體系，其中包括國家重點實驗室咀香園分實驗室、咀香園院士工作站、博士后科研工作站、國家工程中心產業化基地、省工程中心、省級企業技術中心等。同時，咀香園還與江南大學、華南理工大學、華南農業大學、廣東藥科大學、廣東工業大學等諸多高校開展合作研發。
專利獎項賦能，構建健康食品產業全鏈條增長動力
先進的生產工藝是咀香園產品卓越品質的根基。咀香園手握30余項發明專利，完成10余項科技成果鑒定，攬獲各類科技獎勵20余項。不僅如此，咀香園勇挑行業重擔，牽頭制定《月餅質量通則》國家標準、《杏仁餅》行業標準，并參與制定10多項國家標準與行業標準。這些成果為企業自身生產筑牢安全與質量防線，更成為整個行業產品品質提升的有力保障，充分展現出咀香園在產品研發及技術創新升級上的雄厚實力。
在專注產品研發與標準制定的同時，咀香園積極挖掘并利用文化旅游資源。早在 2004 年，咀香園開創性地推出 “工業旅游” 項目，巧妙地將食品文化融入旅游文化之中。2012 年，咀香園成功獲評中山市首家 “國家AAA級工業旅游景區”。2023年，咀香園再度收獲殊榮，榮獲 “全國工業旅游示范基地” 稱號。同年5月1日，咀香園餅文化博覽館正式開館，為游客提供了近距離感受咀香園餅文化、親身體驗百年非遺工藝的絕佳機會。咀香園健康食品（中山）有限公司執行董事兼總經理郭偉文曾指出，通過整合工業旅游資源，咀香園致力于打造成粵港澳大灣區乃至全國聞名的工業旅游示范點與新標桿，以此推動 “老字號” 品牌邁向高質量發展之路。
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