近日，中國植物蛋白食品科技企業(yè)星期零攜手圃美多聯(lián)名推出了一款“星期零植物蛋白速凍水餃麻辣藤椒薄皮煎餃”，并在線上平臺(tái)天貓以及線下華聯(lián)BHG高級(jí)超市（北京區(qū)）、永旺華北區(qū)域、華南云南沃爾瑪?shù)貐^(qū)上線。

據(jù)相關(guān)記者了解，該款產(chǎn)品具有0膽固醇、0反式脂肪酸、低糖等特點(diǎn)，煎餃在整體外形包裝設(shè)計(jì)、口感、以也更加適合大眾消費(fèi)者的選擇，面皮酥脆香軟，餡料更是鮮美可口，只要是咬上一口，餡料中裹挾的麻椒立馬上頭，從口腔可以蔓延到身體每一處的神經(jīng)味覺，唇齒留香，回味無窮。在線下超市，產(chǎn)品售價(jià)是23.9元，非常親民，一經(jīng)上市，不禁在市面上掀起了一陣好評熱潮。

1981年，圃美多在韓國本土開辦有機(jī)農(nóng)商店，開始發(fā)展有機(jī)農(nóng)食品事業(yè)。四十余年以來，圃美多秉承“關(guān)愛友鄰，尊重生命”的企業(yè)理念，以熱愛人和自然為基礎(chǔ)，專注綠色、健康的有機(jī)產(chǎn)品。在2020年ESG評估中圃美多更是被評選為“ESG最佳公司”并獲得綜合A+綜合等級(jí)的評價(jià)。

圃美多一直追求“為家人選擇放心食品”的原則，在實(shí)現(xiàn)消費(fèi)者健康生活的企業(yè)領(lǐng)域內(nèi)受到了最高的評價(jià)，曾被多次評為韓國“最受歡迎的企業(yè)”。

久而久之，傳遞倡導(dǎo)以LOHAS樂活精神為代表的健康可持續(xù)的生活方式成為圃美多的企業(yè)使命。這與星期零“用食品科技的力量共益人與自然”的品牌愿景不謀而合，在中國選擇與星期零合作，也足以證明他們對植物蛋白食品行業(yè)的信心。

從全球市場反饋來看，植物蛋白的熱度在持續(xù)上漲，Good Food Institute出具的報(bào)告指出：“植物蛋白食品已成為美國當(dāng)?shù)厥称妨闶凵啼N售增長的主要?jiǎng)恿Γ湓鲩L速度幾乎是整體食品銷售的兩倍。2021年4月發(fā)布的SPINS零售數(shù)據(jù)顯示，即使在疫情之下，植物蛋白食品零售店，其銷售額在過去一年增長了近30% 。”

近些年，大家都在聊消費(fèi)升級(jí)。一個(gè)共同的現(xiàn)象是，人們都在追求更健康、更高品質(zhì)的食品和生活方式。毋庸置疑，當(dāng)下人們會(huì)花費(fèi)比以前更多的時(shí)間和精力去挑選“吃喝”，因?yàn)樗麄儗τ诮】档睦斫膺_(dá)到更深的層次，也逐漸開始選擇更加健康、更加創(chuàng)新的植物蛋白食品，這是消費(fèi)升級(jí)時(shí)代的一個(gè)縮影。

基于對消費(fèi)升級(jí)時(shí)代背景下植物蛋白食品行業(yè)強(qiáng)勁發(fā)展的信心，圃美多為何選擇與星期零合作？

合作的前提是有產(chǎn)品的有力支撐。作為行業(yè)頭部企業(yè)，星期零具有強(qiáng)大的產(chǎn)品力，這個(gè)產(chǎn)品力來源于其科研以及供應(yīng)鏈。目前，星期零與北京工商大學(xué)、江南大學(xué)、荷蘭瓦赫寧根大學(xué)等的頂尖團(tuán)隊(duì)合作，已有或在申請專利近30個(gè)。在質(zhì)構(gòu)和風(fēng)味上有新的突破此外，可以生產(chǎn)出擁有一整塊牛肉紋理的“星期零大師黑椒植物牛肉”。同時(shí)，星期零通過自建工廠以及與正大、圣農(nóng)等頭部供應(yīng)鏈合作，增強(qiáng)了供應(yīng)壁壘。經(jīng)過長期的技術(shù)儲(chǔ)備，目前產(chǎn)品方案已覆蓋植物肉糜、植物肉腸、植物肉丸、植物肉餅、植物肉排、植物火腿肉等上百款植物蛋白相關(guān)產(chǎn)品，幾乎滿足了所有餐飲品牌的合作需求，以及消費(fèi)者對食品的想象。

此外，星期零通過創(chuàng)新性地采取B2B2C的商業(yè)模式，目前已與超100個(gè)品牌合作，進(jìn)駐全國超14000家門店，達(dá)成規(guī)模效應(yīng)，價(jià)格優(yōu)勢明顯。

最后，星期零在品牌建設(shè)上，一直倡導(dǎo)健康飲食的生活方式，傳遞“平衡、多元、無限”的價(jià)值觀。與精品餐廳及咖啡廳聯(lián)合發(fā)起“城市植味計(jì)劃”，與用戶共創(chuàng)好吃且健康的“星期零鄰里社區(qū)”，并與理念契合的伙伴發(fā)起“1%午餐公益計(jì)劃”，助力鄉(xiāng)村學(xué)童吃上熱騰騰的免費(fèi)午餐，踐行商業(yè)向善理念。星期零從來都看重與人的溝通，并用真實(shí)有趣的活動(dòng)打動(dòng)人心，從而引發(fā)人們對健康、可持續(xù)生活的思考與共鳴，這一點(diǎn)與圃美多的理念不謀而合。

從產(chǎn)品到品牌，此次星期零與圃美多的合作可謂相得益彰。對于星期零來說，是在冷凍植物蛋白食品上的縱向深耕，是B2B2C模式的又一次實(shí)踐。而圃美多也得以通過新品給消費(fèi)者帶來新體驗(yàn)。據(jù)悉，雙方將保持緊密合作，不久將針對主食場景不斷推出新品。

在星期零這幾年的成長中，不難看到一個(gè)中國本土植物蛋白食品科技企業(yè)的擔(dān)當(dāng)。作為走在行業(yè)前沿的企業(yè)，星期零自始至終秉承高標(biāo)準(zhǔn)，不斷筑牢其壁壘，并為產(chǎn)業(yè)賦能。相信在大趨勢下，中國本土植物蛋白食品市場將愈發(fā)壯大，一步一個(gè)腳印，在全球范圍內(nèi)留下越來越多的中國足跡。

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