春華秋實(shí)，碩果累累，金柚飄香，“柚”惑來(lái)襲！柚子屬于蕓香科柑橘屬喬木植物，主產(chǎn)于我國(guó)長(zhǎng)江以南區(qū)域，有著氣味清香、味道酸甜、肉厚汁多、營(yíng)養(yǎng)豐富等特點(diǎn)，非常適宜干燥的秋冬季節(jié)食用。

醫(yī)學(xué)界認(rèn)為，柚子是最具食療效果的水果之一。的確，“柚子全身都是寶”，果肉有止咳平喘、健脾消食、解酒除煩等功效，果皮可制成橘紅，有理氣化痰、健脾消食、散寒燥濕等作用，種子也有主治疝氣功效，葉子含有揮發(fā)油，有消炎、鎮(zhèn)痛、利濕功效。

很多人都喜歡吃柚子，但是不知如何挑選。綜合網(wǎng)上五花八門的柚子挑選方法，可以總結(jié)出來(lái)，挑選好的柚子，關(guān)鍵在“質(zhì)”，而不在“量”，把握“一掂二看三擠壓”挑選法則：一是掂量，遵循“不倒翁”原則，一般柚子重量在1.5-3斤左右，同樣大小的柚子，重量越大的話，往往水分越多，味道越好；二是看，要選擇果形上尖下寬、底面扁圓的最佳，盡量避免頸長(zhǎng)的柚子，往往皮厚囊肉少；三是擠壓，用手?jǐn)D壓又不易按下的、富有彈性的，則說(shuō)明果瓤緊實(shí)，肉質(zhì)鮮甜。

如果說(shuō)掌握合適的方法為挑選到優(yōu)質(zhì)柚子提供可能性，那么，選擇好的品種和產(chǎn)地則是為優(yōu)良的柚子品質(zhì)保駕護(hù)航。

說(shuō)到優(yōu)良的柚子品種，當(dāng)然首選長(zhǎng)壩沙田柚啦！它可是大有來(lái)頭，產(chǎn)于韶關(guān)市仁化縣大橋鎮(zhèn)，是中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品，更與文旦柚、坪山柚、暹羅柚并列為“世界四大名柚”，更以果大形美、色澤鮮黃、肉質(zhì)清甜化渣、蜜香味濃郁而深受消費(fèi)者喜愛(ài)。

長(zhǎng)壩沙田柚可謂是“內(nèi)外兼修”。它不僅外形美觀，呈現(xiàn)端正梨型，果實(shí)臍部有個(gè)明顯的金錢印，果皮較薄、表面光滑、肉質(zhì)脆嫩、色澤金黃、香甜可口，具有濃郁的香蜜味等特點(diǎn)，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，富含維生素B1、維生素B2、維生素P和胡蘿卜素及磷、鐵、硫、鉀等各種礦物質(zhì)，對(duì)預(yù)防心腦血管硬化、降低膽固醇、平衡血壓、軟化血管也具有一定效果，是人們?nèi)粘Ｉ钪薪】甸L(zhǎng)壽的理想水果。

值得一提的是，與其它柚子不同，沙田柚有個(gè)特點(diǎn)，就是越放越好吃。經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的放置，待果皮微微干時(shí)，柚子蜜香味更濃郁，甜度也隨之達(dá)到一個(gè)新的高峰。

如今，南粵大地迎來(lái)一片喜人的豐收景象，金燦燦的、個(gè)頭大而飽滿的果實(shí)躍于眼前，如燈籠般掛滿枝頭。長(zhǎng)壩沙田柚，即將火熱上市！你還在等什么？趕緊來(lái)品嘗這一口來(lái)自仁化長(zhǎng)壩的甜蜜“柚”惑吧！

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