5月30日，貴州省人民代表大會常務委員會發布通知，《貴州省赤水河流域保護條例》已通過貴州省第十三屆人民代表大會常務委員會第二十六次會議，并于2021年7月1日起施行。赤水河流域作為醬酒企業發展的搖籃，其相關法規的建立與保護措施的完善，將進一步促進茅臺鎮酒企打造出優質的醬酒。
倚仗環境優勢，孕育赤水河醬酒文化
赤水河流域是茅臺鎮醬酒發源地，其實施的保護措施也將對醬酒品質產生至關重要的作用。由曹光亮先生創建的父傳子酒業有限公司就坐落在茅臺鎮醬香酒核心產區，這里的水質和土壤條件對于醬酒特種高粱、釀酒微生物菌群的繁殖生長以及成品酒的熟化和窖藏非常有利。
(曹大明老師對曹光亮講解窖底制作工藝中)
秉承祖輩傳統技藝，打造純正醬香真品質
父傳子酒業嚴選當地小紅纓高粱、優質小麥，從源頭把控白酒味道。曹光亮秉承父愿，把曹大明父輩和祖輩幾代人掌握的傳統醬香酒工藝完美運用到父傳子酒釀造生產過程中。據悉，父傳子酒業家族幾代人都從事釀酒事業，釀酒技藝與味道代代相傳，因此父傳子酒業的基因也得以遺傳。厚重的家族釀酒歷史使父傳子酒歷久彌新，味道更加醇厚豐富。父傳子酒業在幾代人的辛勤耕耘下，始終秉承用心釀造，保障基酒品質上乘。
以醬酒發展為己任，育傳統工藝傳承人
父傳子酒業除了倚仗于優質的自然環境，和幾代人深耕醬酒的研發并傳承醬香工藝，其發展的關鍵核心在于“以醬酒發展為己任，育傳統工藝傳承人”。曹大明1976年10月進入茅臺酒廠股份有限公司，作為前茅臺酒廠釀酒的高級工程師，他被譽為醬酒傳統工藝活化石。在2019年,通過仁懷政府的審批，曹大明創辦了仁懷市世襲醬香酒工藝傳統培訓學校，并由此擔任學校校長一職。到目前，醬酒培訓學校除茅臺學院外僅此一家。
世襲醬香酒工藝傳統培訓學校的創立，主要是為了培訓醬香酒釀酒技術工人，并進行醬香酒的工藝技術傳、幫、帶。而曹老先生作為中國醬香型白酒產業聯盟秘書長，其釀酒地位在茅臺鎮非同一般。據了解，承辦醬酒的人才培訓學校，是曹老先生此生最大的愿望，曹老先生作為土生土長的茅臺鎮人，一生只為研究醬酒，也正是因為與醬酒命運般的相遇，才鑄就這傳奇的一生。因此為茅臺鎮培養優秀的釀酒人才，讓他們發揚繼承傳統的釀造工藝，并走向世界各地，便是曹老對于茅臺鎮、對于醬酒的感恩之心，而這也是創建學校的初衷。
(曹大明老師授課中)
目前，父傳子酒業公司已成為一家年生產能力4000噸，儲酒能力1萬噸的中大型酒企。父傳子酒業弘揚傳統工藝，靠質量取勝。在歷經幾代釀酒人的辛勤耕耘后，仍不忘堅持“育傳統工藝傳承人”的初衷，建立醬酒培訓學校，為中國醬酒事業培養下一代優質釀酒人。
父傳子酒業發展背后的秘密不僅與得天獨厚的釀造優勢、傳統釀造技藝有關，更與曹老先生“育傳統工藝傳承人，保純正醬香品質”的初心息息相關。父傳子酒業以正宗高品質醬酒為核心目標，以傳承文化遺產為己任，假以時日，父傳子酒業這顆明星將冉冉升起，照亮醬香型白酒行業的發展之路。
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