新華社客戶端濟(jì)南9月24日電（記者楊文）牛蒡茶、牛蒡面、牛蒡零食、牛蒡膠囊、牛蒡酒……在山東蘭陵縣于23日至24日舉辦的“2023中國（蘭陵）牛蒡美食文化節(jié)”系列活動中，豐富的牛蒡產(chǎn)品讓消費者目不暇接。

牛蒡有多種藥用價值。作為“中國蔬菜之鄉(xiāng)”“牛蒡之鄉(xiāng)”，蘭陵縣的牛蒡種植面積達(dá)10萬畝。“一株牛蒡，百味產(chǎn)品。我們依托牛蒡開發(fā)的一系列產(chǎn)品及農(nóng)業(yè)旅游項目，拓寬了市場渠道。本次文化節(jié)活動，則讓牛蒡成為大快朵頤的美味。”蘭陵農(nóng)業(yè)發(fā)展集團(tuán)負(fù)責(zé)人付成高說。

文化節(jié)期間，來自全省各地的100位大廚以蘭陵牛蒡為主要食材，呈上了菜品豐富的牛蒡宴。臨沂炒雞配上蘭陵牛蒡，“牛蒡雞”更是成為人們爭相嘗鮮的美食；蘭陵牛蒡、蒼山大蒜、長城辣椒等蘭陵特色地標(biāo)食材，組合出一道道美味……

此次牛蒡美食文化節(jié)，蘭陵縣引入了山東濟(jì)南首家黑珍珠餐廳主廚團(tuán)隊，把地道的蘭陵鄉(xiāng)土食材，塑造出一種全新的美食體驗，用品質(zhì)美食講好牛蒡故事，呈現(xiàn)了一場具有國際視野的蘭陵牛蒡宴。這給特色農(nóng)產(chǎn)品從田間地頭到消費者餐桌開拓了新路徑，也為鄉(xiāng)村地標(biāo)食材“走出去”打開了新思路。

“‘百味’牛蒡拓寬的不僅僅是市場之道，更是我們蘭陵的鄉(xiāng)村致富路、百姓增收路。”蘭陵縣委副書記、縣長李春仲說。

目前，蘭陵縣的牛蒡總產(chǎn)值達(dá)34億元，對當(dāng)?shù)氐漠a(chǎn)業(yè)振興、鄉(xiāng)村振興發(fā)揮了重要作用。作為牛蒡產(chǎn)品的主產(chǎn)地，蘭陵縣莊塢鎮(zhèn)的牛蒡產(chǎn)品加工企業(yè)已發(fā)展到100余家，輻射帶動牛蒡種植、加工、運輸產(chǎn)業(yè)鏈上20余萬人就業(yè)、增收。

“現(xiàn)在，通過牛蒡種植、牛蒡運輸?shù)龋芏啻迕穸家呀?jīng)發(fā)家致富。”在村里大面積種植牛蒡的姜恒是蘭陵一家食品公司總經(jīng)理，他把牛蒡種植還拓展到了周邊省市，面積達(dá)到一千多畝，給當(dāng)?shù)卮迕駧砗芏嗑蜆I(yè)機(jī)會。

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