近期，五糧液、瀘州老窖等頭部酒企紛紛布局低度白酒市場(chǎng)，預(yù)示著白酒行業(yè)或迎來(lái)“低度”競(jìng)速時(shí)代。然而，白酒降度并非簡(jiǎn)單兌水，而是涉及復(fù)雜工藝，需克服酒體渾濁、香氣流失等技術(shù)難題。

低度白酒并非新事物，上世紀(jì)起就有酒企探索，但受限于消費(fèi)市場(chǎng)，發(fā)展曾一度停滯。如今，隨著消費(fèi)者健康意識(shí)增強(qiáng)，對(duì)柔和口感的需求提升，低度白酒重新受到關(guān)注。

數(shù)據(jù)顯示，低度白酒產(chǎn)量占比逐年上升，市場(chǎng)規(guī)模有望突破。五糧液等企業(yè)的成功實(shí)踐表明，白酒低度化不僅可行，還能提升產(chǎn)品品質(zhì)，滿(mǎn)足消費(fèi)者多元化需求。低度化或?qū)⒊蔀榘拙菩袠I(yè)破局的關(guān)鍵。

天眼查專(zhuān)業(yè)版數(shù)據(jù)顯示，截至目前我國(guó)現(xiàn)存在業(yè)、存續(xù)狀態(tài)的白酒相關(guān)企業(yè)超14.06萬(wàn)家。從區(qū)域分布來(lái)看，四川省、貴州省、云南省、湖北省白酒相關(guān)企業(yè)數(shù)量位居前列，四個(gè)省市數(shù)量總和超過(guò)7萬(wàn)余家，占企業(yè)總數(shù)的49.98%。

此外，通過(guò)天眼查天眼風(fēng)險(xiǎn)和深度風(fēng)險(xiǎn)來(lái)看，涉及司法案件的白酒相關(guān)企業(yè)約占總數(shù)的3.37%。

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