食物損耗消減與養(yǎng)分回收科技論壇(下稱“論壇”)17日在廣州舉行。該論壇聚焦食物損耗消減與資源化利用領(lǐng)域國(guó)際化，吸引了來(lái)自餐廚回收、環(huán)保、飼料、寵物食品行業(yè)的40余家知名企業(yè)高管現(xiàn)場(chǎng)參會(huì)。

據(jù)介紹，論壇介紹了海內(nèi)外針對(duì)食物供應(yīng)鏈的生產(chǎn)端至零售端出現(xiàn)的食物損耗及浪費(fèi)現(xiàn)象，多位專家學(xué)者分享了食物損耗與浪費(fèi)的消減措施與資源化利用的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)。

會(huì)上，浙江大學(xué)海洋學(xué)院教授王巖分享了水產(chǎn)飼料中的魚(yú)粉替代技術(shù)的相關(guān)研究成果。他表示，該技術(shù)可發(fā)揮水產(chǎn)養(yǎng)殖的資源轉(zhuǎn)化器作用，促進(jìn)低價(jià)值的廢棄資源向高價(jià)值的食品資源轉(zhuǎn)換，同時(shí)緩解企業(yè)的生產(chǎn)成本壓力，助力企業(yè)生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)低廉的水產(chǎn)飼料，從而促進(jìn)水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

達(dá)凌配料公司亞洲銷售總監(jiān)薛曉潔介紹，該公司針對(duì)血液、凝膠與膠原蛋白、腸衣三大版塊，對(duì)食品加工供應(yīng)鏈上端的廢棄產(chǎn)品進(jìn)行回收利用，通過(guò)不同的生產(chǎn)工藝，“變廢為寶”，生產(chǎn)出滿足市場(chǎng)需求的高附加值產(chǎn)品，未來(lái)還將繼續(xù)在大灣區(qū)投資建廠，拓展廢棄資源回收利用的相關(guān)業(yè)務(wù)。

在資源化利用方面，茵塞普科技相關(guān)負(fù)責(zé)人做了“通過(guò)工業(yè)智能系統(tǒng)將食品廢棄物轉(zhuǎn)化為昆蟲(chóng)蛋白——機(jī)遇與挑戰(zhàn)”的報(bào)告，介紹了茵塞普科技通過(guò)黑水虻轉(zhuǎn)化食物廢棄物來(lái)應(yīng)對(duì)全球蛋白匱乏的研發(fā)歷程，并講解了保障工廠化智能養(yǎng)殖黑水虻安全高效的多重高科技。

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