冬季里喝紅酒已經成為了很多小伙伴們所鐘愛的生活方式，特別是最近天氣降溫，如果和三五好友相約，圍著火爐，能自己烹制熱紅酒，就更別有情趣。

熱紅酒的起源要追溯到古羅馬時期，隨著羅馬人在歐洲大陸的版圖不斷擴大，他們的葡萄種植技術、釀酒技術和熱紅酒的配方也一并傳播到歐洲各地。19世紀90年代，全歐洲各地的葡萄酒商人都有自己獨特的配方，熱紅酒借著圣誕節又重新風靡起來，而后陸續因應各地風俗民情，演變出不同版本與配方。

在如今的歐洲，熱紅酒是一種很受歡迎的冬季熱飲，在熱鬧的圣誕集市中，如果不來一杯氤氳馥郁的熱紅酒，怕是難熬這漫長的冷冬。如今，熱紅酒也成為很多中國消費者的最愛，寒冷的冬季，喝一杯熱氣騰騰的這種酒飲別提有多么地暖和了。

熱紅酒的制作并不復雜，只需備齊這些材料即可：一瓶紅酒，兩個小橙子或一個大橙子（將橙子切圓片，底部和頂部用來擠橙汁），一湯匙或兩湯匙楓糖漿或蜂蜜，兩個整個的肉桂棒、三個八角、四個丁香。 如果不喜歡濃厚的肉桂味道，可在制作好之后，用肉桂棒攪拌熱紅酒，既能提味，又不會厚重。

需要特別指出的是，熱紅酒的選擇是極其關鍵的環節，選對了產品才能獲得更好的口感。長城·玖干紅是一款非常適合做熱紅酒的產品，這款干紅葡萄酒專為國人口感研發，精選赤霞珠、西拉、馬瑟蘭、美樂四個品種進行混釀。酒的味道非常出眾，新鮮紅櫻桃、成熟草莓的果香與輕盈的紫羅蘭花香芬芳悅人，口感圓潤甜美，柔和順滑，不酸不澀，和水果以及香料搭配制作紅酒，味道和口感會非常出色。

接下來，就可以制作熱紅酒了。放入橙子片擠入橙汁，倒入紅酒，放全部香料，小火加熱，加熱時間約煮半個小時到一個小時，直至冒熱蒸汽。小伙伴們要注意的是，葡萄酒加熱時間太長或太高，會導致葡萄酒會嘗起來太辣、太甜，并且隨著時間的推移，酒精會蒸發，影響熱紅酒的口感，因此要控制火候。

經過一番精心的制作，熱紅酒就出爐了，如此溫暖的飲品，注定會讓這個冬季更為愜意！

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