2022年才過完三個月，經過變異、卷土重來的疫情再次讓經濟踩下了急剎車，卻給競爭激勵、陷入發展瓶頸的生鮮電商帶來了轉機。躺平的同時，其他可以停，吃飯停不了，生鮮電商的需求暴增，疫情嚴重的地方甚至需要每日定鬧鈴“搶菜”。
不過，定位專家顧均輝指出，雖然從2020年至今，疫情為生鮮電商帶來了一波巨大紅利，但并未改變行業競爭的本質，且競爭加劇下行業洗牌加速，真正脫穎而出的往往是立足于差異化發展的品牌。
疫情意外促進生鮮電商的市場教育，行業發展迎來轉機
眾所周知，當一個全新的商業模式進入市場時，為培養用戶使用習慣，需要在市場教育方面花費大量的時間及營銷成本，比如網約車、共享單車、奢侈品租賃等，在初入市場時均采取了“燒錢”買流量從而獲客的方式。而基于線上+線下模式的新零售生鮮電商亦是如此，高額補貼下用戶消費習慣的改變其實并不明顯。早就2018年，顧均輝就指出，用補貼作為戰術吸引客戶是一回事，長期補貼意圖將低價作為常規戰略，容易將品牌拉入同質化競爭的泥潭。
而疫情之下，很多消費者養成了線上下單的習慣，“意外”完成了生鮮電商的消費者市場教育。從已披露的數據看，2020年中國生鮮電商市場規模達到62.9%的高速增長，達到2638.4億元。截至2021年4月，生鮮巨頭每日優鮮、叮咚買菜和易果生鮮等企業融資均達到7次或以上，而總的融資金額前三名則是每日優鮮、美菜網和叮咚買菜，融資總額均超過40億元，2021年4月初叮咚買菜就完成7億元的D輪融資。可見，2021年生鮮電商行業由于資本的重新進場已加速市場擴張步伐。
“消費習慣很難被改變，需要長時間來培養，這也是為何生鮮品牌大量燒錢補貼用戶來教育市場。而疫情之下，消費從線下轉到線上成為趨勢，順應這一趨勢的生鮮電商自然容易贏得消費者的選擇。”顧均輝表示。
競爭加劇，后疫情時代的生鮮電商將何去何從？
生鮮電商用戶量的激增進一步加劇了行業競爭。不僅行業原有頭部品牌的廝殺進一步加劇，同時引發了更多傳統零售品牌入局。然而，疫情平穩后，用戶需求會逐漸回歸理性，提升用戶粘性依然是生鮮電商品牌繞不開的問題。
顧均輝認為，在生鮮電商行業極度競爭的狀態下，各品牌打磨內部產品與渠道只是基本功，更要想辦法在消費者心智中做到與競爭對手形成明顯區分。誰能最先找到自己與眾不同的競爭優勢并深入心智，誰就能長久生存，并且在生鮮電商爭霸賽中拔得頭籌。差異化才是企業取得持續競爭優勢的立足點，而這種差異化是建立在消費者心智中的，不是產品與渠道優化的必然結果。
疫情顯然不是生鮮電商品牌發展的強心針，當務之急是找準更適合自己的差異化道路，在消費者心智中建立起自身與眾不同的品牌概念，如此才能實現乘勢而為。
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