9月9日至11日，以減少糧食損失浪費，促進世界糧食安全為主題的國際糧食損失大會將在山東濟南召開這是自新冠肺炎疫情爆發以來，中國在農業領域舉辦的最大規模的國際聚會

食物是人類生存的物質基礎當前，受全球極端氣候變化，新冠肺炎疫情反復等因素影響，世界糧食安全面臨重大挑戰減少糧食損失和浪費是有效預防和應對糧食危機的重要途徑本次會議的召開，有助于凝聚國際社會對糧食減損的共識，為全球糧食節約和減損營造良好氛圍，增強疫情下世界糧食安全的韌性

世界范圍內的食物損失和浪費令人震驚。

當前，糧食損失浪費現象在世界范圍內普遍存在，與世界糧食安全惡化并存，日益受到世界各國的關注根據聯合國糧農組織發布的《2019年糧食及農業狀況》報告，全球供應鏈從收獲到零售的糧食損失約占總產量的14%聯合國環境規劃署2021年發布的報告顯示，2019年全球食物垃圾總量達到9.31億噸，其中61%用于家庭消費，13%用于零售，26%用于加工等其他食物服務

與此同時，新冠肺炎疫情繼續在全世界蔓延高溫，干旱，暴雨等極端天氣在全球頻繁發生，國際糧價高位運行，世界糧食安全形勢不斷惡化根據聯合國糧食及農業組織的統計，2020年全球至少有1.55億人將面臨嚴重的糧食不安全，這是過去五年來最高的

中國農業大學經濟管理學院教授吳拉平認為，糧食損失浪費受經濟發展水平影響較大，發展中國家損失嚴重，發達國家浪費嚴重非洲和南亞等經濟落后地區的糧食損失和浪費主要發生在收獲和儲存過程中例如，撒哈拉以南非洲部分地區的農民儲存損失高達30%美國，西歐等經濟發達地區的食物損耗和浪費主要發生在消費上，即餐桌上的浪費例如，美國每年約有21%的食物浪費在家庭日常消費中，每個美國人浪費的食物約為124公斤

與世界平均水平相比，中國的糧食損失和浪費水平相對較低據糧農組織估計，中國每年在收獲，運輸，儲存和加工過程中損失超過6%的糧食如果2020年中國糧食總產量為13390億斤，當年糧食損失浪費總量高達803億斤，接近糧食主產省安徽省全年糧食總產量

伴隨著經濟的發展和科技的進步，我國糧食損耗浪費的趨勢也在發生變化，從高損耗低浪費到低損耗高浪費根據中國農業大學食品經濟研究團隊2016—2017年對全國28個省份近5000戶農民家庭的調查，我國三大主糧作物平均收獲損失約為3%，農民在消費中的損失浪費率約為7.3%

推動形成節糧減損長效機制。

減少糧食損失和浪費，既能增加糧食供給，又能降低資源消耗和生產投入成本，是保障糧食安全的重要途徑從中國的經驗來看，要確保糧食安全，就要在促進糧食節約和減少損失的同時增加糧食產量

受資源環境制約，糧食生產空間有限，糧食節減相當于增產如果世界糧食年產量在28億噸左右，世界糧食損失浪費每減少1個百分點，就相當于增加2800萬噸糧食，可以養活約7000萬人

從更深層次看，糧食生產需要水，土，肥，藥，種等生產要素的投入，節糧降耗意味著節約寶貴的水土資源，減少化肥，農藥等投入的消耗

吳拉平認為，世界各國糧食損失和浪費的環節不同，節約糧食，減少損失的方法和措施要詳細分析經濟欠發達地區糧食損失應以收獲和儲存為主，主要通過推廣抗逆品種，現代收獲機械，科學儲糧設施，高效加工設備，低溫運輸設備等節糧技術來實現減損目標發達經濟體應該減少消費中的損失和浪費目前，一些發達經濟體已經意識到珍惜糧食的重要性，并出臺了相關政策如果日本提倡人們購買味覺欣賞期過后還能吃的食物，那么在法國賣不出去的食物只能捐贈，不能扔掉

我國高度重視糧食節減損失，把推動糧食全產業鏈節減損失作為保障糧食安全的重要任務之一。

最近幾年來，我國通過深入實施優質糧食工程，不斷推進糧食安全工程，加強儲糧設施建設，建立收獲后糧食服務中心，推廣收獲后糧食減損技術，不斷提高糧食科學儲糧減損能力十三五期間，糧食收獲后流通環節損失每年減少約1300萬噸，為保障國家糧食安全，節約資源，減少排放做出了積極貢獻

推動建立國際食品損害合作機制。

糧食節減是國際社會加強全球糧食安全治理的重要舉措世界各國應共同努力，促進糧食節約和減少損失，共同維護全球糧食安全

中國將以本次大會為契機，推動建立國際糧食減損合作機制，共同減少全球糧食損失和浪費，共同促進世界糧食安全農業部副部長馬說

作為世界上最大的發展中國家，中國在保障糧食安全，節約糧食損失等方面進行了積極探索，形成了一些有益的經驗和做法中國積極參與全球糧食和農業治理，與其他國家開展糧食節糧減損合作，在糧農組織，二十國集團，亞太經合組織框架下推動信息共享，技術交流，人才培養等合作，特別是幫助發展中國家提高糧食損失和安全保障能力

未來，我們將聚焦食品減值的關鍵環節，加強技術，工藝，裝備的聯合研發，幫助發展中國家提高生產過程中的食品減值能力農業部國際合作司司長隋鵬飛說

中國積極加強政策協調，從全球層面提升糧食和農業治理能力，加強與糧農組織，WFP等國際組織的合作，圍繞確保全球糧食安全，提高糧食減損能力等問題設置議題，推動各國就糧食安全治理達成共識，積極參與國際標準和規則制定，推動形成合理的糧食減損，運輸，檢疫，進出口貿易等國際規則。

，更好地利用二十國集團，亞太經合組織，金磚國家等平臺，開展信息交流和政策對話協調，促成公平公正的國際糧食市場秩序。

在武拉平看來，發達經濟體擁有技術優勢，在節糧減損方面應該承擔更多責任比如，向不發達經濟體提供更為先進的技術支持，幫助不發達地區和貧困地區減少糧食收獲和儲備環節等產業鏈前端的損失，通過立法或增強社會節糧減損意識等手段降低食物浪費程度，減少食物的無端消耗，將立法經驗傳播給轉型地區，同時，多余的食物可以通過一定形式援助饑餓地區

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