有人說，食品添加劑是現代食品工業生產的靈魂，沒有食品添加劑就沒有近代食品工業。但現如今，這副食品工業的靈魂顯然無法讓所有消費者買單。“海克斯科技”、“科技與狠活”等熱點話題的出現，反而讓更多無添加劑的食品出現在消費者的視野中。六七年前，簡愛酸奶等眾多新興品牌就開始發力無添加劑領域，給中國消費者帶來了更多的選擇方向。如今，在食品技術工藝的日益完善下，簡愛酸奶也在不斷豐富品牌矩陣布局，跑出了穩扎穩打的加速度。
“輕營銷重產業鏈”簡愛酸奶從一開始就選對了發展路徑
對于扎根無添加劑賽道的新興品牌來說，往往會在“重營銷輕產業鏈”與“輕營銷重產業鏈”兩條發展路徑中選擇一種。和大多數新消費品牌不同，簡愛酸奶選擇了“輕營銷重產業鏈”的發展路徑，所謂“輕營銷重產業鏈”，是指品牌在發展前期重視產業鏈布局，包括投入“產品研發、生產制造、倉儲物流、終端銷售”等各個環節，為規模化的擴張做核心儲備。盡管在激烈的市場競爭中，重產業鏈會大幅消耗資金與精力，而且建設周期長也極大地限制了品牌發展速度，但是簡愛酸奶認為，無添加劑的最終目的是為家人和孩子做安心好奶，為了實現這個目的，規模化、現代化的完善產業鏈是不可或缺的。
持續加碼自身供應鏈建設簡愛酸奶從未停下前進腳步
近年來，簡愛酸奶不斷加碼自身供應鏈建設，在河北豐寧與湖南寧鄉兩地打造“工廠+牧場”一體化超級供應鏈，其奶源品質與供應能力、產品加工制造能力已有質的飛躍。在今年3月投產簡愛父愛牧場，生牛乳三大核心指標已達蛋白質≥3.3g/100g、體細胞≤15萬/ml、菌落總數≤1萬CFU/ml，遠超歐盟、日本等發達地區的要求。
投產中試車間簡愛酸奶逐步提升上新效率
今年，簡愛酸奶在河北豐寧的陽光工廠打造中試車間，這意味著其創新能力也將更快、更好的落地。據相關負責人介紹，簡愛酸奶中試車間總投資超過4500萬元，產能可滿足每年進行中試項目近百個。作為研發與生產之間的橋梁，中試車間能夠加快從研到產的轉化，驅動更多無添加劑的乳品創新。
如今，“吃得健康”已然成為大勢所趨，至于遙遠的未來里無添加劑的健康食品能否回歸主流市場，稱霸一時的食品添加劑是否會被淘汰暫時難以定論。但不可否認的是，諸如簡愛酸奶這樣的品質為先型企業正在不斷發展壯大，并通過日益成熟的技術工藝為食品安全領域注入源源不斷的力量和希望，讓越來越多的消費者可以吃到更加安心、放心的食品。
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