有人說(shuō)，食品添加劑是現(xiàn)代食品工業(yè)生產(chǎn)的靈魂，沒有食品添加劑就沒有近代食品工業(yè)。但現(xiàn)如今，這副食品工業(yè)的靈魂顯然無(wú)法讓所有消費(fèi)者買單。“海克斯科技”、“科技與狠活”等熱點(diǎn)話題的出現(xiàn)，反而讓更多無(wú)添加劑的食品出現(xiàn)在消費(fèi)者的視野中。六七年前，簡(jiǎn)愛酸奶等眾多新興品牌就開始發(fā)力無(wú)添加劑領(lǐng)域，給中國(guó)消費(fèi)者帶來(lái)了更多的選擇方向。如今，在食品技術(shù)工藝的日益完善下，簡(jiǎn)愛酸奶也在不斷豐富品牌矩陣布局，跑出了穩(wěn)扎穩(wěn)打的加速度。

“輕營(yíng)銷重產(chǎn)業(yè)鏈”簡(jiǎn)愛酸奶從一開始就選對(duì)了發(fā)展路徑

對(duì)于扎根無(wú)添加劑賽道的新興品牌來(lái)說(shuō)，往往會(huì)在“重營(yíng)銷輕產(chǎn)業(yè)鏈”與“輕營(yíng)銷重產(chǎn)業(yè)鏈”兩條發(fā)展路徑中選擇一種。和大多數(shù)新消費(fèi)品牌不同，簡(jiǎn)愛酸奶選擇了“輕營(yíng)銷重產(chǎn)業(yè)鏈”的發(fā)展路徑，所謂“輕營(yíng)銷重產(chǎn)業(yè)鏈”，是指品牌在發(fā)展前期重視產(chǎn)業(yè)鏈布局，包括投入“產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)制造、倉(cāng)儲(chǔ)物流、終端銷售”等各個(gè)環(huán)節(jié)，為規(guī)模化的擴(kuò)張做核心儲(chǔ)備。盡管在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，重產(chǎn)業(yè)鏈會(huì)大幅消耗資金與精力，而且建設(shè)周期長(zhǎng)也極大地限制了品牌發(fā)展速度，但是簡(jiǎn)愛酸奶認(rèn)為，無(wú)添加劑的最終目的是為家人和孩子做安心好奶，為了實(shí)現(xiàn)這個(gè)目的，規(guī)模化、現(xiàn)代化的完善產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)遣豢苫蛉钡摹?/p>

持續(xù)加碼自身供應(yīng)鏈建設(shè)簡(jiǎn)愛酸奶從未停下前進(jìn)腳步

近年來(lái)，簡(jiǎn)愛酸奶不斷加碼自身供應(yīng)鏈建設(shè)，在河北豐寧與湖南寧鄉(xiāng)兩地打造“工廠+牧場(chǎng)”一體化超級(jí)供應(yīng)鏈，其奶源品質(zhì)與供應(yīng)能力、產(chǎn)品加工制造能力已有質(zhì)的飛躍。在今年3月投產(chǎn)簡(jiǎn)愛父愛牧場(chǎng)，生牛乳三大核心指標(biāo)已達(dá)蛋白質(zhì)≥3.3g/100g、體細(xì)胞≤15萬(wàn)/ml、菌落總數(shù)≤1萬(wàn)CFU/ml，遠(yuǎn)超歐盟、日本等發(fā)達(dá)地區(qū)的要求。

投產(chǎn)中試車間簡(jiǎn)愛酸奶逐步提升上新效率

今年，簡(jiǎn)愛酸奶在河北豐寧的陽(yáng)光工廠打造中試車間，這意味著其創(chuàng)新能力也將更快、更好的落地。據(jù)相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，簡(jiǎn)愛酸奶中試車間總投資超過(guò)4500萬(wàn)元，產(chǎn)能可滿足每年進(jìn)行中試項(xiàng)目近百個(gè)。作為研發(fā)與生產(chǎn)之間的橋梁，中試車間能夠加快從研到產(chǎn)的轉(zhuǎn)化，驅(qū)動(dòng)更多無(wú)添加劑的乳品創(chuàng)新。

如今，“吃得健康”已然成為大勢(shì)所趨，至于遙遠(yuǎn)的未來(lái)里無(wú)添加劑的健康食品能否回歸主流市場(chǎng)，稱霸一時(shí)的食品添加劑是否會(huì)被淘汰暫時(shí)難以定論。但不可否認(rèn)的是，諸如簡(jiǎn)愛酸奶這樣的品質(zhì)為先型企業(yè)正在不斷發(fā)展壯大，并通過(guò)日益成熟的技術(shù)工藝為食品安全領(lǐng)域注入源源不斷的力量和希望，讓越來(lái)越多的消費(fèi)者可以吃到更加安心、放心的食品。

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