今年以來，預制菜概念在資本市場上十分火爆預制菜并非新鮮事物，歐美等地區的發達國家在上世紀60年代便已經興起，并已經形成了完成了產業鏈條相較之下，國內預制菜市場的成熟度似乎還不夠

不過，出于對預制菜市場的高度預期，資本似乎正在馬不停蹄的跑馬圈地今日晚間，A股速凍食品龍頭安井食品發布公告，將投資10億元建設預制菜肴生產項目

安井食品擬大舉投入預制菜

據安井食品公告，公司董事會審議《關于對外投資的議案》，同意公司以總額約10億元投資該項目同日，公司與湖北省洪湖市人民政府簽署了《投資協議書》

根據消息顯示，安井食品此番擬投資的項目名為安井預制菜肴生產項目，占地約233畝，地址位于湖北省洪湖經濟開發區創業路以南，萬家墩路以東，長渠路以北。

按照《投資協議書》，安井食品將同自然人肖華兵在洪湖經濟開發區共同注冊成立公司，其中上市公司對合資公司持股90%，肖華兵持股10%項目按兩期投資，每期建設期分別約為24個月，兩期投產后3年內達產

《每日經濟新聞》記者注意到，此前肖華兵就曾與安井食品有過合作。

2021年6月，安井食品宣布，擬以7.17億元收購洪湖市新宏業食品有限公司71%股權其中，公司以4.09億元對價受讓肖華兵持有的新宏業食品40.50%股權，以3.08億元對價受讓盧德俊持有的新宏業食品30.50%的股權交易完成后，安井食品持有新宏業食品90%股權，肖華兵持有剩余10%股權

新宏業食品主要從事速凍食品，蔬菜制品，水產制品，調味品，魚排粉，蝦殼粉，肉制品，其他水產加工品的生產，銷售本次投資是公司對上游原料淡水魚糜產業及速凍調味小龍蝦菜肴制品的布局上市公司當時表示

安井食品表示，安井預制菜肴生產項目將與公司原有華中生產基地湖北安井以及子公司新宏業食品形成戰略呼應，符合公司雙劍合璧，三路并進的經營策略和在預制菜肴板塊自產+供應鏈貼牌+并購的商業模式，進一步推動公司在該領域的產業布局和轉型升級。臉書改名后繼續發酵。

預制菜熱度居高不下

項目的實施有利于提升公司在預制菜肴領域的產能儲備和行業影響力，提高公司規模效應和市場反應速度，符合公司長遠發展規劃安井食品還如此說道

安井食品的上述表態很有代表性目前來看，不少上市公司對預制菜領域較為看好，正在積極跑馬圈地

2月下旬，有投資者向雙塔食品詢問公司對預制菜的看法，公司回復稱:預制菜發展前景廣闊，公司會繼續在預制菜領域加大研發。收盤時，中青寶又漲了“20厘米”。此外，天下秀和新中國也有很強的日線限制。。

得利斯曾在調研中透露，2020年公司狹義的預制菜體量4億多元，2021年營收增長較快，預計2022年預制菜營收規模約12億元千味央廚曾公開表示，公司有預制菜相關產品，目前已經向部分大客戶定制開發了一系列預制菜產品公司看好預制菜的未來發展趨勢，正在做部分產品的研發和儲備工作

預制菜是運用現代標準化流水作業，對菜品原料進行前期準備工作，簡化制作步驟，經過衛生，科學包裝，再通過加熱或蒸炒等方式，就能直接食用的便捷菜品這也意味著行業的成長空間十分巨大

對于國內預制菜市場的前景，券商分析師們普遍看好國海證券指出，預計未來5年預制菜行業年復合增長率為15%，至2026年規模超4000億元，中信建投指出，預制菜簡化繁瑣買菜，洗菜，切菜，烹制步驟，融合品質，營養和口感，迎合快節奏都市生活下年輕群體消費方式，以國內餐飲規模4萬億測算，占到10%就意味著4000億潛在市場空間

不過，一位預制菜領域的從業人士向《每日經濟新聞》記者表示，市場追捧說明大家都意識到了行業的機會，但熱點始終會過去，接下來行業必定會面臨洗牌，只有準備充分的企業方能在激烈競爭中沉淀下來，這非常考驗企業的綜合實力。今天，“元宇宙”的概念在a股市場再次爆發。最近，“元宇宙”的概念持續升溫。除了臉書，鴻海董事長最近也表示，行業接下來的兩大事件是除電動汽車之外的元宇宙，鴻海肯定會推出元宇宙相關產品。

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