9月30日,江西首屆“漢韻海昏 國潮贛菜”贛菜品牌走進海昏侯國主題展演,在南昌漢代海昏侯國遺址公園開幕!
本次展演,在江西省商務廳、文旅廳和南昌市商務局、省贛菜發展促進會及漢代海昏侯國遺址管理局等大力支持,眾多江西優秀餐企如萬方圓、千百味、一覺家宴、合味原、爐憶家宴、老村長餐飲、季季紅火鍋等受邀積極參展,一個集創意策劃、品牌推廣、餐飲消費、文化旅游等為一體的贛菜餐飲+漢代文化旅游的融合性發展示范平臺,建立起來了!
本次展演,在海昏侯國遺址公園迎來開園1周年之際,江西省贛菜產業發展促進會與江西省海昏文旅發展有限公司聯合舉辦,旨在打造一場具有全國性影響力的“現代漢文化盛宴”,展現新時代江西漢文化和贛菜品牌的新風貌,并推出“漢風贛菜盛宴”,還原和再現漢代海昏侯時期的“鐘鳴鼎食”和“饕餮盛宴”。
今年以來,江西省深入貫徹委省政府《江西省打造贛菜品牌三年行動計劃(2021-2023年)》,由江西省商務廳實施贛菜產業政策具體指導,贛菜產業發展促進會與本地餐企,努力推動傳統餐飲變革,將贛菜發展為江西地域文化的重要載體和顯著標志,充分結合江西深厚的千年歷史文化積淀,將贛菜本身代表的江西獨特文化精神和面貌傳揚出去,振興整個贛菜產業!
而眾所周知,江西南昌海昏侯國遺址的發掘,我國目前發現的面積最大、保存最好、內涵最豐富的漢代侯國聚落遺址,國家級歷史文化遺產,堪稱是我國漢文化的活化石,出土了很多反映西漢時代貴族衣、食、住、行、學等生活原貌的珍貴文物,令我們現代人感受到恢弘燦爛的漢代文化。比如出土的西漢青銅火鍋、蒸煮器、漆耳杯等一系列飲宴文物,印證了江西人早在西漢時代,對宴飲和用餐禮儀就十分地講究,這些都表明,海昏文化見證了漢代美食文化的起源,甚至反映了早在2100前江西人就開始吃火鍋了,這些都凸顯了贛菜獨特的漢文化歷史底蘊。
在國慶黃金周來臨前,此屆展演統籌江西本地歷史文化資源和贛菜餐飲產業鏈,以“贛菜美食”為載體,將“古漢風”以“新國潮”的創新形式表現出來,賦予“漢文化”新的生命力,全力體現江西贛菜品牌“古風”與“新潮”的碰撞,“視覺”和“味覺”的沖擊,從而讓漢代海昏侯國遺址公園熱起來,讓江西餐飲市場旺起來,更讓國內外的廣大游客,領略到了中國神奇的海昏漢文化,領略到了江西獨特的贛菜文化。
這種漢文化復興的海昏模式,已引起眾多媒體、漢文化研究學界、國內餐飲界、旅游產業的深度關注和研究,勢必會讓南昌古城更多了一個網紅潮流打卡地!
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