英國科學家一項最新研究表明，經常喝咖啡的人患慢性肝病的風險較低，而且咖啡的種類無關緊要，因為含咖啡因的咖啡和脫咖啡因的咖啡具有同樣好處。

在該研究中，南安普敦大學的奧利弗·肯尼迪及其同事分析了384818名咖啡飲用者和109767名不喝咖啡者的數據。研究結果表明，喝咖啡的人平均每天要喝兩杯咖啡，包括脫咖啡因咖啡或速溶咖啡或研磨咖啡。他們患慢性肝病的風險比不喝咖啡的人低21%，患慢性肝病或脂肪肝的風險低20%。他們死于慢性肝病的可能性也降低了49%。

研究結果表明，所有種類的咖啡都對人類肝臟具有保護作用，這意味著可能有多種化合物協同發揮作用。肯尼迪說：“總而言之，咖啡似乎對人類的大多數健康結果都有貢獻。這不僅包括慢性肝病，也適用于其他疾病，比如慢性腎病和一些癌癥等。”

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