北京/馬德里。進(jìn)入12月，一年一度的圣誕節(jié)便日漸臨近。佳節(jié)總與美食相伴，作為最適合在節(jié)日里與親朋好友共同分享的美食，伊比利亞火腿無疑是圣誕月中最具人氣的美食之一。伊比利亞火腿憑借悠久歷史傳統(tǒng)與工藝、代代相傳的獨(dú)特制作技術(shù)，以及無與倫比的風(fēng)味，從不缺席任何重要節(jié)日。

在歐洲盛行的伊比利亞火腿生活方式

伊比利亞火腿是西班牙和歐洲美食中最受推崇的產(chǎn)品之一，不僅風(fēng)味獨(dú)特，而且在廚房中用途廣泛。人們會精心挑選一條上等的伊比利亞火腿，把它帶回家切割成精美的切片，邀請親人和朋友共同享受這份頂級美食帶來的喜悅。

如今，伊比利亞火腿已經(jīng)不僅僅是一種人見人愛的美食，它更像是一種生活方式，在品質(zhì)、可持續(xù)性、品鑒、享受等多個(gè)方面展現(xiàn)出獨(dú)一無二的特性。這種圍繞伊比利亞火腿展開的生活方式，從西班牙擴(kuò)散至整個(gè)歐洲，如今也在中國流行開來。越來越多的中國人，選擇享用伊比利亞火腿來慶祝節(jié)日。伊比利亞火腿因其用途廣泛，能夠自然地融入進(jìn)世界各地的菜肴之中，更擁有“征服”中國人味蕾的巨大潛力。在中國，人們重視精致的口味、美觀的擺盤和原料的真實(shí)性，正因如此，伊比利亞火腿能夠在中國家庭的餐桌之上占據(jù)一席之地。

在圣誕月喚醒伊比利亞感官

圣誕月里的聚會總是比其他月份要多。帶上伊比利亞火腿，和朋友們一同喚醒伊比利亞感官，不僅能把節(jié)日的氛圍烘托到極致，更能留下一段難忘的回憶，因?yàn)槠穱L伊比利亞火腿已經(jīng)成為一種文化和社交體驗(yàn)。

首先，伴有白色紋理的紅色火腿切片與節(jié)日氣氛完美契合。其次，伊比利亞火腿的馥郁醇香能激起人們的愉悅之感。不僅如此，將火腿片放入口中后，瞬間成倍綻放的香氣，將不斷刺激味蕾，喚醒在場所有人的伊比利亞感官。與好友們一起沉浸在伊比利亞火腿帶來的感官享受之中，無疑將成為聚會上的最佳時(shí)刻。

發(fā)現(xiàn)伊比利亞火腿的更多精彩

除了在節(jié)日里品嘗伊比利亞火腿，想沉浸式領(lǐng)略伊比利亞火腿的生活方式，就一定要親自體驗(yàn)火腿的切割藝術(shù)。在西班牙和歐洲，伊比利亞火腿切割師是一項(xiàng)頗具藝術(shù)氣質(zhì)的職業(yè)。只有經(jīng)過火腿切割師的精心切割，伊比利亞火腿才能薄如蟬翼，入口即化，令果仁和烤面包的香氣瞬間充斥味蕾。

許多伊比利亞火腿的愛好者甚至不遠(yuǎn)萬里前往歐洲，到西班牙學(xué)習(xí)最純正的火腿切割技術(shù)。不僅如此，前往伊比利亞半島參觀德埃薩生態(tài)系統(tǒng)，也是深入了解伊比利亞火腿的絕佳方式，能夠獲知為何伊比利亞火腿能夠保持純正、純手工和高品質(zhì)的原因。那里能親身體驗(yàn)伊比利亞火腿的制作環(huán)境和完整的制作過程，去觀察伊比利亞豬的飼養(yǎng)環(huán)境，從而詳細(xì)了火腿產(chǎn)品背后的歷史。

如果你對伊比利亞火腿產(chǎn)生了更進(jìn)一步的興趣，不妨在品嘗它之前，嘗試擺盤的藝術(shù)創(chuàng)作。盤子建議選用純白色的平盤，將選好的火腿切片從盤子外沿開始逐漸向內(nèi)擺放。在擺放伊比利亞火腿時(shí)，創(chuàng)意是必不可少的，你可以盡情發(fā)揮想象。另外，食用火腿的理想溫度是24 oC，這樣可以保持火腿的香味，使其口感和風(fēng)味達(dá)到最佳狀態(tài)，因此切記擺盤后不要放置太久再去食用。

最純正的伊比利亞火腿可以切成薄片單獨(dú)食用，這樣能夠充分體驗(yàn)到它的絲滑口感和鮮美味道。

雖然伊比利亞火腿在單獨(dú)食用時(shí)非常出挑，但它也能夠幫助升華任何菜肴，無論是簡單的還是復(fù)雜的菜品，都能發(fā)揮它的作用。伊比利亞火腿的多功能性和極高品質(zhì)使其成為無可爭議的世界美食的象征。

正因如此，伊比利亞火腿也在李冬等知名大廚的菜單占有特殊地位。他采用伊比利亞火腿創(chuàng)作了一道別出心裁的菜譜——“酥炸八寶釀魷魚”，即用糯米、牛肝菌、蝦干和伊比利亞火腿等做餡的炸小魷魚，搭配黑醋珠，將地中海美食元素與中餐傳統(tǒng)食材的口感和風(fēng)味完美融合。

不僅如此，伊比利亞火腿還能為湯、卷或燉菜等菜肴增添濃郁的風(fēng)味，既能融入當(dāng)?shù)厝说目谖叮帜軌虮Ａ袅似渥鳛槊朗钞a(chǎn)品的獨(dú)特性。

今年圣誕節(jié)，與你的家人和朋友分享一盤伊比利亞火腿，你的第六感——伊比利亞感官將被喚醒，那是一種無法用言語描述，只能親自去感受的體驗(yàn)。

關(guān)于ASICI

伊比利亞豬肉產(chǎn)業(yè)聯(lián)合組織（ASICI）是一個(gè)非營利性的農(nóng)業(yè)食品行業(yè)組織，超95%的伊比利亞豬生產(chǎn)組織（養(yǎng)殖戶）和超95%的伊比利亞豬肉加工組織（工廠）都是協(xié)會的成員。協(xié)會成立于1992年，已于1999年得到西班牙農(nóng)業(yè)、漁業(yè)和食品部頒發(fā)的“伊比利亞豬肉產(chǎn)業(yè)的農(nóng)業(yè)食品產(chǎn)業(yè)組織”認(rèn)證。

本文地址：http://www.dayishuiji.com/shipin/52314.html - 轉(zhuǎn)載請保留原文鏈接。

免責(zé)聲明：本文轉(zhuǎn)載上述內(nèi)容出于傳遞更多信息之目的，不代表本網(wǎng)的觀點(diǎn)和立場，故本網(wǎng)對其真實(shí)性不負(fù)責(zé)，也不構(gòu)成任何其他建議；本網(wǎng)站圖片，文字之類版權(quán)申明，因?yàn)榫W(wǎng)站可以由注冊用戶自行上傳圖片或文字，本網(wǎng)站無法鑒別所上傳圖片或文字的知識版權(quán)，如果侵犯，請及時(shí)通知我們，本網(wǎng)站將在第一時(shí)間及時(shí)刪除。