北京/馬德里。進入12月，一年一度的圣誕節便日漸臨近。佳節總與美食相伴，作為最適合在節日里與親朋好友共同分享的美食，伊比利亞火腿無疑是圣誕月中最具人氣的美食之一。伊比利亞火腿憑借悠久歷史傳統與工藝、代代相傳的獨特制作技術，以及無與倫比的風味，從不缺席任何重要節日。

在歐洲盛行的伊比利亞火腿生活方式

伊比利亞火腿是西班牙和歐洲美食中最受推崇的產品之一，不僅風味獨特，而且在廚房中用途廣泛。人們會精心挑選一條上等的伊比利亞火腿，把它帶回家切割成精美的切片，邀請親人和朋友共同享受這份頂級美食帶來的喜悅。

如今，伊比利亞火腿已經不僅僅是一種人見人愛的美食，它更像是一種生活方式，在品質、可持續性、品鑒、享受等多個方面展現出獨一無二的特性。這種圍繞伊比利亞火腿展開的生活方式，從西班牙擴散至整個歐洲，如今也在中國流行開來。越來越多的中國人，選擇享用伊比利亞火腿來慶祝節日。伊比利亞火腿因其用途廣泛，能夠自然地融入進世界各地的菜肴之中，更擁有“征服”中國人味蕾的巨大潛力。在中國，人們重視精致的口味、美觀的擺盤和原料的真實性，正因如此，伊比利亞火腿能夠在中國家庭的餐桌之上占據一席之地。

在圣誕月喚醒伊比利亞感官

圣誕月里的聚會總是比其他月份要多。帶上伊比利亞火腿，和朋友們一同喚醒伊比利亞感官，不僅能把節日的氛圍烘托到極致，更能留下一段難忘的回憶，因為品嘗伊比利亞火腿已經成為一種文化和社交體驗。

首先，伴有白色紋理的紅色火腿切片與節日氣氛完美契合。其次，伊比利亞火腿的馥郁醇香能激起人們的愉悅之感。不僅如此，將火腿片放入口中后，瞬間成倍綻放的香氣，將不斷刺激味蕾，喚醒在場所有人的伊比利亞感官。與好友們一起沉浸在伊比利亞火腿帶來的感官享受之中，無疑將成為聚會上的最佳時刻。

發現伊比利亞火腿的更多精彩

除了在節日里品嘗伊比利亞火腿，想沉浸式領略伊比利亞火腿的生活方式，就一定要親自體驗火腿的切割藝術。在西班牙和歐洲，伊比利亞火腿切割師是一項頗具藝術氣質的職業。只有經過火腿切割師的精心切割，伊比利亞火腿才能薄如蟬翼，入口即化，令果仁和烤面包的香氣瞬間充斥味蕾。

許多伊比利亞火腿的愛好者甚至不遠萬里前往歐洲，到西班牙學習最純正的火腿切割技術。不僅如此，前往伊比利亞半島參觀德埃薩生態系統，也是深入了解伊比利亞火腿的絕佳方式，能夠獲知為何伊比利亞火腿能夠保持純正、純手工和高品質的原因。那里能親身體驗伊比利亞火腿的制作環境和完整的制作過程，去觀察伊比利亞豬的飼養環境，從而詳細了火腿產品背后的歷史。

如果你對伊比利亞火腿產生了更進一步的興趣，不妨在品嘗它之前，嘗試擺盤的藝術創作。盤子建議選用純白色的平盤，將選好的火腿切片從盤子外沿開始逐漸向內擺放。在擺放伊比利亞火腿時，創意是必不可少的，你可以盡情發揮想象。另外，食用火腿的理想溫度是24 oC，這樣可以保持火腿的香味，使其口感和風味達到最佳狀態，因此切記擺盤后不要放置太久再去食用。

最純正的伊比利亞火腿可以切成薄片單獨食用，這樣能夠充分體驗到它的絲滑口感和鮮美味道。

雖然伊比利亞火腿在單獨食用時非常出挑，但它也能夠幫助升華任何菜肴，無論是簡單的還是復雜的菜品，都能發揮它的作用。伊比利亞火腿的多功能性和極高品質使其成為無可爭議的世界美食的象征。

正因如此，伊比利亞火腿也在李冬等知名大廚的菜單占有特殊地位。他采用伊比利亞火腿創作了一道別出心裁的菜譜——“酥炸八寶釀魷魚”，即用糯米、牛肝菌、蝦干和伊比利亞火腿等做餡的炸小魷魚，搭配黑醋珠，將地中海美食元素與中餐傳統食材的口感和風味完美融合。

不僅如此，伊比利亞火腿還能為湯、卷或燉菜等菜肴增添濃郁的風味，既能融入當地人的口味，又能夠保留了其作為美食產品的獨特性。

今年圣誕節，與你的家人和朋友分享一盤伊比利亞火腿，你的第六感——伊比利亞感官將被喚醒，那是一種無法用言語描述，只能親自去感受的體驗。

關于ASICI

伊比利亞豬肉產業聯合組織（ASICI）是一個非營利性的農業食品行業組織，超95%的伊比利亞豬生產組織（養殖戶）和超95%的伊比利亞豬肉加工組織（工廠）都是協會的成員。協會成立于1992年，已于1999年得到西班牙農業、漁業和食品部頒發的“伊比利亞豬肉產業的農業食品產業組織”認證。

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