4月27日上午，《食藥同源預制菜營養與質量標準規范》發布會在北京召開。第十四屆全國政協常委、教科衛體委員會副主任、商務部原副部長、農業農村部原總經濟師錢克明出席會議并講話。國家食物與營養咨詢委員會主任、中國農業技術經濟學會會長陳萌山出席會議并做《大食物觀下我國食物系統轉型升級戰略選擇》的主旨報告。農業農村部食物與營養發展研究所黨委書記王曉舉、中國蔬菜流通協會會長戴中久出席會議并致辭。會議由國家食物與營養咨詢委員會副秘書長孫君茂主持。

錢克明表示，統籌推進預制菜產業高質量發展，一是要推進預制菜標準體系建設，研制和對接國家標準；二是要加大基地建設水平和市場監督管理力度；三是要提升關鍵技術研發水平，開展保鮮等關鍵共性技術研究；四是要營造良好的產業發展環境，積極開展預制菜口味、品質、營養等第三方評價，不斷滿足消費者需求。

陳萌山表示，食物系統轉型轉型升級戰略必須遵循多元供給、營養導向、綠色低碳、科技驅動和內外兼顧的基本原則。推動我國食物系統以營養健康為導向轉型升級，是一個系統工程，要強化政策支撐，加大科技的支持力度；要調整結構，加大標準的引領；要明確制度的規范，加大主體權益的保障；要強化科普宣傳，加大食養示范行動。

王曉舉表示，《食藥同源預制菜營養與質量標準規范》的發布，是預制菜產業標準化工作取得的重要成果，為食藥同源預制菜產業的健康發展提供了有力保障。農業農村部食物與營養發展研究所將繼續加強預制菜標準制訂和營養評價等研究工作，著力解決預制菜品質提升、風味和營養保持、儲藏保鮮等關鍵技術難題，助力預制菜產業高質量發展。

此次發布會由農業農村部食物與營養發展研究所和中國蔬菜流通協會預制工作委員會聯合主辦。《食藥同源預制菜營養與質量標準規范》由農業農村部食物與營養發展研究所健康科學指導中心主任李海燕和中國蔬菜流通協會副會長、預制工作委員會主任王劍共同發布。標準的發布實施，標志著我國預制菜產業標準化工作邁出堅實的一步，對推動預制菜產業研發、質量檢測、追蹤溯源、保鮮技術推廣，引領行業標準制定等將起到良好推動作用。

參加發布會的有各省市相關部門負責人和企業代表近200人，以及新浪客戶端、澎湃新聞等25家新聞媒體單位。

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