走進西昌市袁家山思奇香生產車間，工人正忙著將剛解凍完成的鮮牛肉切成小塊，去掉筋膜，抹上調味品，送進烘干房里焙干。在成品庫里，一箱箱各式各樣的牛肉成品正等待配送到各個商超、門店、經銷商或通過電商物流直接送達全國各地的客戶手中。作為攀西地區規模最大的牛肉食品加工龍頭企業之一，思奇香品牌早已成為西昌的一張名片。以手撕牛肉為主打，輻射涼山特產的思奇香企業，目前已開發了手撕牛肉、鴨舌、彝香、彝坨、泡椒、火鍋、苦蕎茶等18個品種、50多個規格的產品。思奇香爆火的手撕牛肉是怎么樣生產出來的呢？請跟著小編一起看看

01

原料驗收、儲存、解凍

牛肉驗收合格后

進行解凍

02

分割整理

切除牛肉多余的筋膜

再切割成條

03

攪拌、腌制

將切割好的肉條放入攪拌機

和著彝家秘制香料攪拌均勻

然后進行腌制

04

蒸煮、冷卻

將腌制好的牛肉先進行烘烤

然后高溫蒸煮

05

切條、微波殺菌

蒸煮好的牛肉切條

再用專業的儀器進行微波殺菌

烘烤平衡水分

06

計量包裝

每一袋牛肉都有規定的計量

再將選好的產品，進行裝袋

07

殺菌

二次殺菌，以確保食品的安全性

08

裝袋裝箱、檢驗入庫

所有牛肉的工藝程序完成

進行檢驗入庫

銷往全國各地

思奇香手撕牛肉的制作有30多道工序，今天小編給大家展示的只是一小部分。思奇香手撕牛肉暢銷之所以10余年，是因為他們堅持好牛肉的原則——選用一頭牛占比6%的牛針扒肉，一頭牛僅能做成≈10斤手撕牛肉，作為有社會責任心有良心的企業，拒絕添加雞鴨豬等肉降低成本。寧可為價格解釋一陣子，絕不為質量道歉一輩子！

2019年，公司投入1.2億元在成涼工業園區建成占地36畝，國內一流的標準現代化廠房，總建筑面積32771平米，建成投產后，年加工牛肉6000噸，年產值5億元以上。目前新廠已建成投產，企業規劃2021年產值達2億元，2025年產值達5億元。

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