近年來我國預(yù)制菜大受歡迎，各類餐館的全流程烹飪方式正呈現(xiàn)出極大的替代性。因?yàn)槭褂妙A(yù)制菜在為消費(fèi)者提供便利的同時，還為商家節(jié)約了成本。在快節(jié)奏的生活及工作壓力下，職場人員對預(yù)制菜需求上升，預(yù)制菜因其便利性迎來迅速增長，

據(jù)今年“雙11”天貓數(shù)據(jù)顯示，包括半成品菜、速食菜在內(nèi)的預(yù)制菜銷售火爆，成交額同比增長約2倍。更有機(jī)構(gòu)預(yù)測，未來6到7年我國預(yù)制菜行業(yè)有望實(shí)現(xiàn)3萬億元以上規(guī)模，成為“下一個萬億元級餐飲市場”。

2021年12月4日，國內(nèi)首個聚焦“預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)”的專業(yè)主題展會，“2021中國預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)大會暨展會”在福州海峽國際會展中心圓滿結(jié)束了。

本次大會以“融合·創(chuàng)新”為主題，聚焦預(yù)制菜革命，旨在深度探索和思考預(yù)制菜行業(yè)，助推預(yù)制菜賽道跑出國民級品牌。展會規(guī)模達(dá)20000㎡，共設(shè)1000+國際標(biāo)準(zhǔn)展位，匯聚了國內(nèi)外最全的預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)上下游的優(yōu)質(zhì)企業(yè)。

庖丁造肉是深圳文麻生物科技打造的核心植物肉品牌，作為全球第一個使用工業(yè)大麻麻籽提取的火麻仁蛋白作為蛋白原料的品牌，專注于大健康背景下植物肉未來食品領(lǐng)域及工業(yè)大麻全產(chǎn)業(yè)鏈布局。此次作為唯一一家植物肉品牌方，受邀參加本次展會。

龐大的植物肉市場規(guī)模下，庖丁造肉憑借創(chuàng)新性的多元產(chǎn)品，獲“2020消費(fèi)創(chuàng)新優(yōu)秀企業(yè)”榮譽(yù)。此后更是高調(diào)亮相央視財經(jīng)頻道《正點(diǎn)財經(jīng)》，引發(fā)了一場以“植物肉”為核心的全民健康飲食風(fēng)潮。憑借著植物蛋白酥香雞塊、植物蛋白嫩香肉碎、植物蛋白鮮香牛排、植物蛋白臻香肉丸四款明星產(chǎn)品，庖丁造肉獲得了眾多消費(fèi)者的芳心。不僅為大眾呈現(xiàn)了媲美真實(shí)肉質(zhì)口感、香氣，產(chǎn)品還滿足高蛋白、0膽固醇、0反式脂肪等健康特點(diǎn)，順應(yīng)了當(dāng)下時代盛行的健康消費(fèi)理念，更是不斷深耕消費(fèi)者需求，兼顧產(chǎn)品本身的營養(yǎng)健康與環(huán)保可持續(xù)生產(chǎn)，以技術(shù)創(chuàng)新攻占新時代“味蕾革命”，進(jìn)一步助力全人類大健康產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，

如今，庖丁造肉成為了市場上炙手可熱的植物肉品牌。為了進(jìn)一步滿足消費(fèi)者的健康需求，以及提供多樣選擇。同時在預(yù)制品高速發(fā)展的背景下，庖丁造肉打造了全新的產(chǎn)品線，新增了魚香肉絲、黑椒牛柳、肉醬意面、鹵肉飯、紅燒獅子頭等多款預(yù)制品產(chǎn)品進(jìn)行市場擴(kuò)充。

植物肉屬于碳中和理念，也是十四五規(guī)劃中的一部分，在國家推動下高速發(fā)展。植物肉進(jìn)軍預(yù)制菜市場，必然會是預(yù)制菜行業(yè)發(fā)展的全新突破。植物肉在中國市場需要滿足“中國胃”，原材料型產(chǎn)品需要考驗(yàn)各自的烹飪水平，而預(yù)制菜則可以很好的滿足各式口味菜品，將植物肉完美融合。

庖丁造肉豐富的食品種類滿足不同地區(qū)的飲食需求，能夠完美呈現(xiàn)菜品的口味、口感，讓消費(fèi)者吃的放心，吃的開心。而且植物肉比起真肉含有的脂肪量更少，對三高人群、減肥人群和亞健康人群是非常友好的。

未來，隨著居民收入不斷提高，生活水平大幅提升，市場對于預(yù)制菜的需求必將持續(xù)上升，消費(fèi)者對預(yù)制菜的質(zhì)量、口味、營養(yǎng)等方面也會有更高要求。品牌知名度更高、口碑更好，容易得到消費(fèi)者的信任，成為企業(yè)打開市場的重要手段。

此次“庖丁造肉”新的產(chǎn)品線可以說是文麻生物的又一次市場布局。在順應(yīng)健康潮流消費(fèi)背景的同時，庖丁造肉逐步滲透預(yù)制菜市場，開發(fā)適合不同場景的優(yōu)秀產(chǎn)品強(qiáng)化消費(fèi)者認(rèn)知，發(fā)掘消費(fèi)者潛力，推動行業(yè)的發(fā)展。

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