2025年3月4日-6日，中國食品安全報社及上海市食品安全工作聯合會組成食品安全專家團，赴紫燕百味雞的安徽省寧國生產基地進行考察調研，并與紫燕百味雞聯合舉辦“專家團送智入企 共話民營企業高質量發展”座談會。

通過實地考察智能中央廚房、舉辦主題座談會、簽署戰略合作協議等舉措，紫燕百味雞構建了"權威智庫+企業實踐"協同創新機制。此次合作聚焦全產業鏈食安管理，預計為民營企業食品安全高質量發展提供新范式。

專家進廠調研，精準把脈建立合作

座談會上，紫燕百味雞董事長兼總裁、市食安聯副會長兼法人代表戈吳超致歡迎辭，回顧企業發展歷程及全國門店的布局成果。國家市場監管總局原司長馬純良、中國食品安全報社社長朱長學等權威專家團隊實地勘察一線生產情況，對寧國工廠在食品安全管理方面的措施給予了高度評價，詳細聽取負責人介紹供應鏈精細化管控體系及生產中遇到的問題，現場為企業答疑解惑，并從產品開發、文化建設、品牌宣傳、門店管理等多維度提出針對性建議。

此次會議，紫燕百味雞與中國食品安全報社簽署戰略合作協議，雙方將深化食安科普、品牌宣傳等合作。此次簽約行動，將持續推動食品產業發展規模化、產品品牌化、食安管理常態化，為行業高質量發展樹立標桿。

會后，專家團一行前往紫燕百味雞線下門店，現場考察了門店的運營流程、產品陳列以及顧客服務等細節，并以普通消費者的身份現場購買了紫燕公司的產品進行品嘗。

專家蒞臨為紫燕百味雞提供了寶貴的發展建議，助力紫燕百味雞探索出可借鑒的“生產四化一體”模式，即“視察指導常態化、現代生產規模化、食安操作標準化、流程管控精細化”，為紫燕百味雞鞏固行業領先地位、開拓多元消費場景提供了系統性食品安全支撐。

堅守食安，過往舉措成效斐然

此次專家團調研的是紫燕百味雞寧國工廠，是紫燕百味雞在華東區傾力打造的第一個集研發、生產、加工、物流和工業旅游為一體的高標準生產基地，曾連續多屆榮膺省級“綠色工廠”稱號。

在保障生產基地食品安全的基礎上，紫燕百味雞于2025年新年伊始，進一步聚焦于食品安全這一企業發展的生命線。為了全面提升食品安全管理水平，紫燕百味雞策劃開展了覆蓋全年的三輪食品安全戰略培訓，全面升級質量管理體系。該系列培訓覆蓋總部運營、運營商及門店三大層級，涵蓋食品安全標準、門店管理、人員健康管理等多個維度，持續強化食安風險防控能力。

這一切努力，離不開紫燕百味雞對安全產品的堅持與追求。紫燕百味雞堅守“好原料+好工藝=好產品”的原則，與溫氏股份、新希望、中糧集團等建立了穩固的合作關系，通過嚴格的供應商審核與質量檢測，構建起優質供應鏈網絡體系。生產加工環節，紫燕百味雞遵循ISO22000等國際標準實施標準化生產，并制定了多項高于國家標準的企業標準，進一步細化加工生產流程。

物流配送方面，紫燕構建了“工廠冷庫-配送冷車-門店冷柜”的全程冷鏈體系，確保食材新鮮直達。門店管理上，紫燕要求員工持證上崗，并通過網絡監控系統實現總部對門店的實時監管，為消費者營造安全、標準的消費環境。憑借這些扎實舉措，近期紫燕百味雞榮獲“中國質量檢驗協會團體會員單位”證書，標志著其質量建設的新高度。

展望未來，紫燕百味雞有望在專家指導與報社助力下，進一步完善食品安全管理體系，提升品牌影響力，在食品行業高質量發展道路上穩步前行，為消費者帶來更多安全、美味的產品。

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