2025年2月10日至11日，紫燕百味雞“2025年度營運人員專項培訓”順利舉行，此次培訓聚焦數字化運營、食品安全、輿情管理、門店巡檢及大學城項目等多個關鍵領域。通過為期兩天的理論授課、案例研討與實戰演練，公司系統性強化團隊專業能力，為“萬店目標”及全場景戰略的高質量推進注入強勁營運動能。

能力建設緊扣戰略需求，筑牢業務發展根基

隨著紫燕百味雞門店規模持續擴張，全場景布局加速落地，對精細化運營能力的需求日益迫切。此次培訓圍繞數字化運營、食品安全、輿情管理等核心領域展開，每一項內容均直指戰略落地的關鍵環節。

在數字化運營板塊，參訓人員通過智能化選址與庫存管理系統的實操演練，掌握了實時優化備貨節奏、預測市場需求的核心能力。這一能力直接服務于高潛力市場的深度滲透目標，為精細化運營提供技術支撐。與此同時，食品安全與輿情管理培訓通過行業典型案例復盤，強化從原料溯源到終端服務的全鏈條品控意識，并建立分級響應、快速閉環的標準化應急預案，確保品牌口碑的穩定性。

針對大學城與企業食堂等新興場景的拓展需求，培訓首次發布場景化服務指南，明確產品組合、服務流程及高峰期管理規范。結合升級后的數字化巡檢體系，紫燕百味雞通過多級聯動機制，確保多元化場景下的服務品質一致性，為戰略快速復制提供可執行路徑。

從規劃到執行，構建戰略落地完整鏈路

此次培訓不僅是能力提升的集中攻堅，更是戰略目標的全面拆解與部署。在2025年營運規劃發布環節，紫燕百味雞面臨三大市場任務：深化高潛力市場滲透、加速新興場景標準化復制、推動運營能力持續下沉。根據戰略規劃，紫燕百味雞計劃年內進一步擴大校園與企業場景覆蓋規模，此次營運培訓的具體內容，正是為多個目標實現提供運營支持。

以紫燕百味雞的校園市場為例，在下半年，紫燕百味雞的校園市場迅速擴張，紫燕百味雞已成功入駐落地40家，且已與20余所大學完成簽約，并計劃在2025年新增350家大學城門店。針對校園場景客群年輕化、用餐時段集中等特點，紫燕百味雞校園門店主要聚焦在學生高頻消費場景，如食堂、宿舍區及教學區交匯處，靈活精準選址，以確保門店的高客流量。

同時，為了確保每家大學城門店都能提供統一的高品質產品和服務，紫燕百味雞制定了標準化操作指南，對門店的運營流程、產品制作等方面進行了詳細規定，并派遣專業團隊為經銷商提供全方位的人員支持與培訓，確保運營管理的標準化與高效性。這種"標準化框架+柔性適配"的持續迭代的營運模式，將為350家大學城門店的快速落地提供可復制的商業范式。

展望2025年，此次培訓作為紫燕百味雞營運能力升級的契機，將有助于其不斷深化戰略理解，強化執行能力，確保市場動作精準對接戰略目標，為“萬店目標”及新年度全場景戰略的實現指導營運方向。

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