為進一步深化校企融通，不斷探索新職業教育發展新模式，全面培養高素質技能人才，2023年6月30日，我校五星主廚新專業發布會暨校企定向班簽約儀式在我校東盟校區隆重舉辦。

廣西華南烹飪技工學校校長助理梁精華先生、創就業指導中心主任唐毓得主任等校區相關領導、注冊資深級中國烹飪大師賴鈞儀大師、注冊中國烹飪大師蒙世濤大師、中國烹飪大師黃盛大師、上海潮堂餐飲有限公司出品督導總監陸奕華總廚出席了本次發布會，我校2021級、2022級烹飪專業學生也參加了本次發布會，共襄盛舉。

PART 1

硬核專業發布    課程煥新升級

現場注冊中國烹飪大師、廣西十大名廚、世界技能大賽烹飪項目專家評委、我校終身烹飪實戰專家蒙世濤大師對新發布的五星主廚專業展開詳細解讀。

廚師行業是關乎民生的重要行業，隨著社會的不斷發展，餐飲業連續多年保持著高于國民經濟增長水平的發展速度。餐飲業崛起的同時，讓餐飲行業的專業化、市場化變得越發凸顯，同時也對廚師隊伍的整體素質提出了考驗。未來，具備廚房管理、餐飲管理等相關知識的復合型廚師人才必然會成為行業時代主流。

結合時下的餐飲業發展趨勢，五星主廚專業隆重發布，并在課程體系、培養目標、師資團隊、教學舉措、學習保障等方面煥新升級。

01.五大菜系

宮廷絕味、江南佳味、嶺南滋味、巴蜀醇味、東盟風味

02.五大能力培養

融合創新技術能力、成本控制管理能力、服務行政管理能力、膳食平衡知識能力、餐飲安全防控能力

03.五大名師

何逸奎大師、賴鈞儀大師、蒙世濤大師、黃盛大師、陸奕華大師

04.五大教學舉措

手把手示范、一對一指導、“家、校、企”三方評價、專項技術特長強化、名企同崗位實踐

05.五重學習保障

國家獎學金、名師授課、1+X證書認證、海外研學、賽事直通

五星主廚專業作為學校2023年研發的新專業強勢登陸，也是順應市場發展需求的智慧碩果。致力培養更符合時代要求的五星主廚，同時也讓華南學子們學有所成，未來在餐飲行業中更有優勢。

PART 2

名師受聘儀式

教學質量是教育教學的命脈，教學研發是專業發展的核心。為了更好地打造五星主廚專業精品課程，廣西華南烹飪聘請了行業名師名廚作為授課老師，并于現場舉辦了隆重的受聘儀式，為受聘行業大師們頒發聘書。

此次特聘行業名師名廚的加入，也為我校五星主廚專業師資團隊建設添上濃墨重彩的一筆，同時也將會為五星主廚專業學子們帶來更專業更高水平的學習平臺。

PART 3

校企合作譜新篇    同心協力育英才

現場，企業代表陸奕華總廚向同學們介紹了上海潮堂餐飲有限公司的企業概況、企業文化、薪酬待遇及人才晉升等內容，同時表示定向班的學子們進入企業工作后，企業也會加大培養力度，為同學們提供更廣闊充實的鍛煉機會和成長空間。

隨后，在學校師生的共同見證下，廣西華南烹飪與上海潮堂餐飲達成校企戰略合作，由我校創就業指導中心主任唐毓得主任與企業代表陸奕華總廚簽訂校企合作協議，也代表著校企定向班的正式開設。

PART 4

校區領導講話

最后，廣西華南烹飪技工學校校長助理梁精華先生對本次發布會進行總結，他表示：我校新發布的五星主廚專業，是與社會餐飲行業發展緊密結合，并針對餐飲企業用人標準，著重培養技能與管理兼備的烹飪技能人才，解決餐飲企業高技能人才的用人難題，同時也幫助越來越多的學子實現夢想的專業。而此次新專業的發布，也是我校教學實力的一次提升，讓同學們所選擇學習的專業更加廣闊。同時，學校也將以新專業發布的契機，為學子們提供更好的學習課程，培養更多技術好、職素高的烹飪技能人才。

PART 5

職教沃土    成才搖籃

未來，廣西華南烹飪將繼續立足于社會經濟發展，在職業教育這片廣袤的土地上，深耕技能人才沃土，打造人才成長的搖籃，并貫徹培養專業合格職業技能人才的教學要求，持續深化“產教融合、校企合作”，順應產業發展之需，培養更多高素質技能人才、能工巧匠、大國工匠，同時為全面建設社會主義現代化國家、實現中華民族偉大復興的中國夢提供有力的技能人才支撐。

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