近日，消費(fèi)品工業(yè)“三品”戰(zhàn)略峰會(huì)在重慶成功舉辦。作為該次峰會(huì)的七大主題活動(dòng)之一，2023國(guó)潮美食新消費(fèi)大會(huì)重磅發(fā)布了“2023國(guó)潮美食新勢(shì)力百?gòu)?qiáng)榜”。其中，和府撈面憑借零售思維構(gòu)建供應(yīng)鏈優(yōu)勢(shì)，打造中式連鎖范本，強(qiáng)勢(shì)入圍本次評(píng)選，成為國(guó)潮美食新勢(shì)力TOP100。

2020年至今，新消費(fèi)賽道經(jīng)歷著起起伏伏的周期變幻，但食品飲料賽道依然表現(xiàn)出了相當(dāng)程度的堅(jiān)挺姿態(tài)。據(jù)公開(kāi)信息不完全統(tǒng)計(jì)，在2022年消費(fèi)領(lǐng)域的760起融資事件中，食品飲料（含餐飲）共完成了297次融資，占比39%。

面對(duì)這一長(zhǎng)坡厚雪的賽道，“2023國(guó)潮美食新勢(shì)力百?gòu)?qiáng)榜”的評(píng)選聚焦國(guó)潮美食品牌“新勢(shì)力”中的佼佼者。而成功登榜的品牌，于自身而言，它們實(shí)現(xiàn)了從0到1的突破和從1到100的成長(zhǎng)；于產(chǎn)業(yè)而言，它們扮演了推動(dòng)行業(yè)不斷發(fā)展革新的重要力量。

整體來(lái)說(shuō)，國(guó)潮美食品牌呈現(xiàn)出健康化、連鎖化、場(chǎng)景化、細(xì)分化等突出特征，并在數(shù)字化、品牌化等力量的推動(dòng)之下，加速成長(zhǎng)，走向成熟。其中和府撈面憑借中式特色與高端品質(zhì)，在眾多連鎖品牌中獨(dú)樹(shù)一幟，頗受消費(fèi)者的關(guān)注。

和府撈面專注中國(guó)傳統(tǒng)特色餐飲，一方面主打“草本濃湯，一碗養(yǎng)生”的經(jīng)典傳承，以“十年一碗面”的匠心為顧客打造湯鮮味醇的美味體驗(yàn)；另一方面，扎根中國(guó)文化，以中式書香元素向消費(fèi)者傳遞中華文化美食的魅力，也讓品牌在“國(guó)潮”熱的推動(dòng)下，迅速于年輕消費(fèi)群體中“走紅”。發(fā)展至今，和府撈面已遍布超60座城市，擁有1000多萬(wàn)會(huì)員。2023年，和府撈面將通過(guò)600多家直營(yíng)門店，服務(wù)全國(guó)消費(fèi)者。

值得一提的是，和府創(chuàng)立之初便著力于中式餐飲標(biāo)準(zhǔn)化體系的打磨。在2013年第一家門店開(kāi)業(yè)前，和府耗時(shí)三年系統(tǒng)化構(gòu)建產(chǎn)品、供應(yīng)鏈和品牌體系，門店運(yùn)營(yíng)管理模型，為規(guī)模化發(fā)展奠定基礎(chǔ)。和府擁有近10萬(wàn)平米的現(xiàn)代食品產(chǎn)業(yè)園以及近乎全國(guó)最大的中央廚房，可以支撐數(shù)千家門店的基本運(yùn)營(yíng)及全國(guó)范圍內(nèi)的冷鏈配送需求。

和府專業(yè)的供應(yīng)鏈體系實(shí)現(xiàn)了對(duì)餐飲連鎖行業(yè)的精準(zhǔn)賦能，為餐飲連鎖行業(yè)食品品質(zhì)的安全與穩(wěn)定提供了高效的解決方案。同時(shí)，和府積極通過(guò)直接參與行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制定、組織行業(yè)交流等方式，反哺行業(yè)發(fā)展，促進(jìn)構(gòu)建更良性的行業(yè)生態(tài)格局。

作為中式餐飲的頭部品牌，和府撈面以“讓世界的每一條街道都有中國(guó)味道”為品牌愿景，正積極著眼全球，探索中國(guó)文化美食走向世界的發(fā)展路徑。未來(lái)，和府撈面將在品牌化、系統(tǒng)化、標(biāo)準(zhǔn)化、數(shù)字化、智能化等核心能力上持續(xù)布局，挖掘中國(guó)傳統(tǒng)特色餐飲的更多可能性，為消費(fèi)者帶來(lái)更多高品質(zhì)的美味體驗(yàn)，打造中華傳統(tǒng)美食標(biāo)桿。

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