截至今年5月，全國粥品類的品牌已超過2.6萬個，而僅排名前12座城市的粥門店就已超過10萬家。粥市場是否已經飽和?還有發展空間嗎？粥小鮮創始小白給出了他的答案：市場還有足夠增量，“未來3年全國再增長50%沒問題”。

粥品這樣大眾傳統的品類，能持續增速收到市場的認可，最核心的原因還是粥這個品類足夠好。第一，強大的市場認知度和認可度，是粥品類最大的優勢之一，在中國，相信沒有人沒喝過粥。而且在幾千年的粥文化傳統，早起喝粥，喝粥養生是一種根深蒂固的消費認知，粥店在任何城市都能迅速被接受。第二，粥只有甜和咸兩類口味，老少皆宜消費者體廣泛，不需要像川菜、湘菜、本幫菜等地方特色鮮明的菜系那樣，出現水土不服問題。，粥類品牌相較別的餐飲品牌更容易向全國擴張，往三四線城市下沉也不例外。http://www.zhouzhouxian.com

首先毛利高，一碗純粥成本要高達90%，養生粥也能做到70%以上。就拿最近很火的粥小鮮加盟店的利潤，一份粥品人均差不多15元左右，消費者在購買粥品的時候，往往會搭配一下其他食物，粥小鮮粥品不僅含有粥飲，還有豐富的甜品小吃。，通常點說就是每一份粥的利潤在80%左右，除去一些人工水電房租必要的費用也在六成左右，一個月時間就能獲得上萬元的純收益。

其次全時段全人群，粥既可以作為主食，又可以作為小吃，從早到晚飲食消費場景貫穿全天，夜宵還來一碗暖心暖胃。所以說粥品的用餐場景廣泛，人群也是很大眾化，上至100歲老人下至1歲小孩都喜歡樂意吃。所以開家粥店客流不用愁，選址也很靈活，社區辦公樓都可以。

創立于2021年的粥小鮮，已然成為養生粥品市場的代表性品牌。此前，粥類市場基本都是區域性品牌，門店擴張速度極慢，但粥小鮮借著外賣崛起的東風和獨特的養生粥鋪差異化定位，短短2年間就開出了近100+門店，并將生意做到了全國各地，甚至新疆、西藏等地區也可以看到它的身影。

作為一個廣受好評的品牌，粥小鮮一直堅持養生粥鋪差異化定位，堅持純手工，平價，實惠，健康，現代風的粥品，高比高性價比為發展宗旨，不管是經營者還是消費者都能在這里找到自己想要的價值。不管創業之是否具有豐富的行業經驗，只要選擇投資粥小鮮，總部都會安排專業的老師到店培訓，成熟的運營團隊為您定制管理，為您創造更大的價值。http://www.zhouzhouxian.com

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