由東方衛視與香港電視廣播有限公司（TVB）聯手策劃推出、聯合出品的公益紀實類節目《加油！小店》將于12月24日21:55在東方衛視播出第九期。本期節目中，“加油團”將去往盛興百年老店，針對小店當前的經營困境，為小店排憂解難。這家為人稱道的百年老店會有著怎樣的經營難題？“加油團”又將如何采取措施將問題迎刃而解呢？
盛興百年老店是一家位于上海順昌路的小店，它創立于1925年，歷經幾代人的傳承，還有三年便成為真正意義上的百年老店。盛興百年老店以餛飩、湯圓而聞名，咸鮮的餛飩和軟糯的湯圓成為了許多客人從小吃到大的味道，令大家流連忘返。小店的餛飩現包現賣，餛飩皮采用獨一份的堿水皮，餛飩餡也經過層層流程進行清洗加工，新鮮營養。湯圓皮則在采用水磨糯米粉的基礎上加入了獨家配方，外皮筋道、入口綿軟。甜湯圓以現炒的芝麻為餡，加入豬油，香氣四溢；咸湯圓破口后爆出汁水，湯汁鮮美、餡料鮮香。盛興的招牌菜品——全家福，便融合了這幾種獨家特色，集合了所有員工的勞動和智慧，為顧客獻上小店獨有的老味道。
美味的背后離不開制作者的用心付出，小店的店員們每天五點便陸續上班。已在小店工作了21年的張朝央主要負責在店里煮餛飩、咸湯圓和甜湯圓，張阿姨的廚藝技巧爐火純青，最忙的時候可以左右手同時開工，兩只眼睛更是將湯圓和餛飩的火候精準把握，讓每一個湯圓和餛飩的口感都恰到好處。店員修金蘭、陳愛云在小店負責包餛飩的工作，修阿姨每天可包一千個餛飩，是盛興的“手速王者”；陳阿姨則是完美主義者，要求自己包的每只餛飩都要渾圓完美。阿姨們對待工作雖然精益求精，但是效率不減，六七袋餛飩只用一天就能包完。店員蔡立虎在盛興工作了十多年，是小店的技術監督，負責把關產品品質。蔡叔叔的拿手絕活便是僅憑手感就可判斷湯圓皮是否達標，對待湯圓皮可謂是一絲不茍。而不同于其他店員，店員陳嫣萍因上班路途較遠，到店時間相對較晚，三十年如一日的每天六點從家出發，先后乘坐兩輛公交車到達小店。陳阿姨是小店的“湯圓匠人”，能夠包出和自己一樣胖墩墩的美味湯圓，深受顧客喜愛。這樣的后廚團隊技藝嫻熟、其樂融融，用一雙巧手便能讓顧客追憶起兒時的味道。不僅如此，小店的氛圍也是人情味滿滿。逼仄的店內，幾張八仙桌就能讓老街坊們齊聚在一起熱絡閑聊。很多顧客也早已是盛興幾十年的追隨者，一到店便成為了店內的一份子，給小店增添了不少家庭氛圍，市井人情皆在此處。
然而，2022年7月上海市黃浦區最后一個成片舊改項目生效，困擾城市多年的民生難題得到歷史性的解決，伴隨著居民們告別危棚簡樓的喜悅，隨之而來的是上海曾經著名的美食街、承載了幾代人回憶的順昌路也需要告別過去，迎接嶄新的未來，盛興百年老店也不得不遷移到新地址。為此，盛興店長于怡向“加油團”發出“著急”令，希望“加油團”能夠幫助小店留住老客戶的同時，為小店吸引更多新顧客，為盛興成為上海老味道的縮影而助力。
“加油團”在接到“著急令”后立刻啟程，奔赴小店。在向資深店員了解了小店情況，并進行小店的深度調研后，“加油團”發現盛興老店面臨拆遷，而新店卻缺乏與老店的情感維系；新店沒有老店的氛圍，導致老顧客流失。為解決小店當前問題，“加油團”邀請到資深媒體人、攝影家、美食評論家鄔立強，復旦大學管理學院市場營銷學系青年副研究員許夢然以及華映資本主管合伙人王維瑋為小店指點迷津。顧問專家建議“加油團”從將老店物件帶到新店、策劃新老情感歷史維系活動兩方面入手助力小店。“加油團”將如何策劃歷史維系活動？他們能否成功邀請到盛興的老顧客參加活動？活動中途又將遇到怎樣的困難呢？
今晚21:55，相約東方衛視，與“加油團”一起助力百年老店，延續百年情懷。
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