河北日報訊最近幾天，衡水市市場監(jiān)督管理局組織開展學校食品安全風險隱患排查工作，并對全市餐飲食品安全監(jiān)管人員，各類學校及幼兒園主管校長，食品安全管理員等1500余人進行食品安全培訓。

該市要求，全市學校對照疫情防控各項措施和食品安全有關規(guī)定開展食品安全自查，建立工作臺賬自查內容包括食堂是否獲得食品經營許可，管理制度是否落實，人員健康管理是否到位，就餐及加工場所是否按要求通風消毒，食堂內外環(huán)境衛(wèi)生是否干凈整潔，原料采購，加工制作，食品添加劑使用是否規(guī)范，設施設備，餐飲具清洗消毒是否符合要求對自查中發(fā)現(xiàn)的問題和隱患，務必全部整改到位，未整改到位并存在嚴重問題隱患的，一律不得供餐

在自查基礎上，該市對轄區(qū)內各級各類學校依法開展督導檢查檢查中，以農村地區(qū)中小學校，實施營養(yǎng)改善計劃學校，民辦學校，以往發(fā)生過食品安全輿情的學校為重點單位，以畜禽肉類，食用油等大宗食品原料和進口冷鏈食品，學生飲用奶，高等院校的冷葷涼菜等為重點品種，以食品經營許可，食堂食品安全管理制度，從業(yè)人員管理，環(huán)境衛(wèi)生，加工操作，原料貯存，索證索票，追溯系統(tǒng)應用，清洗消毒，用水衛(wèi)生等情況為重點內容，加大監(jiān)督檢查和依法處罰力度

針對節(jié)假日期間食品消費特點，以集貿市場，超市為重點場所，以糕點，熟食，生鮮肉，酒類，食用油等為重點品種，檢查證照是否齊全，從業(yè)人員是否進行健康體檢，是否嚴格執(zhí)行進貨查驗，索證索票制度，是否超范圍超限量使用食品添加劑等相關內容。并嚴格檢查疫情防控措施是否落實，冷鏈食品進貨渠道是否正規(guī)。

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