近20年來，我國城市化進(jìn)程不斷提速，城市規(guī)模日趨擴(kuò)大，擁有廣闊且優(yōu)質(zhì)的機(jī)會(huì)、先進(jìn)且完善的資源、普遍高于一般城鎮(zhèn)的薪資水平等顯著優(yōu)勢的大城市備受青睞，外來人口數(shù)量與日俱增。

以深圳為例，作為典型的“移民城市”，深圳本土居民少之又少，即使加上從廣東其他城市來到深圳定居的人，廣東省籍居民的占比也不過為30.6%，而從全國其他省份匯集到深圳的外來人口占比則高達(dá)近70%。以中青年人群為主體的外來人口，既造就了深圳這座繁華大都市的年輕活力，也飽含著深深的鄉(xiāng)愁和離思。無論在外面看過多少美景，吃過多少美食，家鄉(xiāng)的味道總是最難忘懷的。

10月15日，一系列以“凱度帶你還原家鄉(xiāng)味” 為主題的廣告在深圳地鐵強(qiáng)勢刷屏。與其他硬核宣傳的廣告不同，該系列廣告從不同情境出發(fā)，鮮活地還原了在外打拼的游子們對家鄉(xiāng)美食心心念念的真實(shí)狀態(tài)，準(zhǔn)確地傳達(dá)出了大家對故鄉(xiāng)和親人深深的思念之情，直擊人心。正因?yàn)槿绱耍皠P度帶你還原家鄉(xiāng)味”系列廣告與公眾建立起強(qiáng)烈的情感聯(lián)結(jié)，引發(fā)了廣泛共鳴，大量地鐵乘客拍照打卡并主動(dòng)分享，關(guān)注度極高。

 

 

以食寄情，但完美復(fù)刻家鄉(xiāng)味并非易事

中國人素來看重感情，尤其重視親情和家庭，這是已印刻在中華民族五千年歷史文明中的價(jià)值取向，是我們寶貴的傳統(tǒng)美德。

崇尚美食的中國人喜歡將世間的溫暖與感情注入一日三餐中，廣東的白切雞、湖南的剁椒魚頭、東北的豬肉白菜燉粉條、貴州的酸湯魚……天南海北的各式美食不僅是千百年來中華飲食文化的傳承，更是一道道連接著家鄉(xiāng)和親人的情感符號(hào)。身處異地的游子們無論離家多遠(yuǎn)，只要能吃到家鄉(xiāng)的味道，心頭總是暖的，就有了回家的感覺。

然而，在他鄉(xiāng)吃上正宗的家鄉(xiāng)味并不容易。中華料理博大精深，光是煎炒烹炸蒸熘燉等常用的烹飪技法都多達(dá)42種，且運(yùn)用方式復(fù)雜多變，現(xiàn)在的年輕人鮮少有人精于廚藝，想把家鄉(xiāng)味做到爐火純青成了一種奢望。

與此同時(shí)，傳統(tǒng)廚房電器存在的諸多缺陷也未能為年輕人下廚提供有益助力：功能單一、性能不足、智能化程度低下等傳統(tǒng)廚電的“硬傷”抑制了用戶投身廚房的熱情；各式新興廚電崛起，但廚電品類多樣化與中國廚房面積普遍偏小的現(xiàn)實(shí)形成巨大矛盾；近幾年蒸烤箱成為市場新寵，但傳統(tǒng)產(chǎn)品僅限于蒸和烤，且技術(shù)仍停留在“初級(jí)階段”，使用體驗(yàn)不理想……可以說，傳統(tǒng)廚電產(chǎn)品難以賦予用戶更多的價(jià)值感和幸福感，也無法勝任幫助年輕人完美復(fù)刻家鄉(xiāng)味的重任。

 

創(chuàng)新不止，凱度帶來蒸烤新時(shí)代“神器”

帶廣大異鄉(xiāng)游子“還原家鄉(xiāng)味”，這不止是凱度電器在此次系列地鐵廣告中對大家做出的邀約和承諾，也是凱度作為蒸烤箱的締造者和顛覆者在不斷傳承與創(chuàng)新中國智慧蒸烤文化過程中的理念延展。

創(chuàng)立于2010年的凱度電器，是國內(nèi)首批自主研發(fā)蒸烤箱的領(lǐng)先企業(yè)，專于研發(fā)與制造以蒸烤領(lǐng)域?yàn)楹诵牡恼艨鞠洹⒄艨炯稍睢⒄艨咎籽b等高端廚電產(chǎn)品，是迄今為止該領(lǐng)域產(chǎn)品體系最齊全的制造商之一。

凱度深信，廚房承載著人們對美好生活的向往，想要完美復(fù)刻每一道美食的本真原味，非得有領(lǐng)先的技術(shù)和卓越的產(chǎn)品不可。11年來，凱度不遺余力的在蒸烤領(lǐng)域深耕，持續(xù)以革命性的新技術(shù)、新設(shè)計(jì)、新產(chǎn)品引領(lǐng)著行業(yè)的發(fā)展，成就了一個(gè)又一個(gè)的行業(yè)神話。

2010年，凱度為有效杜絕千滾水帶來的健康危害，鄭重推出了第三代的蒸烤箱，其精心研發(fā)的蒸汽專用全封閉清潔系統(tǒng)不僅能讓蒸汽的產(chǎn)?速度變快，縮短內(nèi)腔升溫時(shí)間，還能保護(hù)蒸汽從產(chǎn)?到運(yùn)輸?內(nèi)腔過程不被污染、不串味。

2012年，凱度前瞻性地看到了消費(fèi)者對于嵌入式廚房需求與日俱增的重要趨勢，為幫助用戶提升廚房視覺美感、實(shí)現(xiàn)廚房空間最大化，將第四代將臺(tái)式蒸烤箱技術(shù)移植到嵌入式產(chǎn)品中，率先推出了行業(yè)首款嵌入式蒸烤箱，以此為發(fā)端還引發(fā)了新興交互式廚房的熱潮。

2015年，凱度又針對外置水箱嚴(yán)重壓縮內(nèi)腔空間、使用中不便于取出加水的問題，于行業(yè)內(nèi)第一個(gè)推出了整機(jī)原型設(shè)計(jì)并獲得國家技術(shù)發(fā)明專利。這之后，其他蒸烤箱廠商也開始紛紛跟進(jìn)，可以看到，現(xiàn)在市面上主流的蒸烤箱基本都采用了這樣的設(shè)計(jì)。

2017年，凱度又對米其林推崇的低氧烹飪法進(jìn)行創(chuàng)新，通過深度優(yōu)化電控系統(tǒng)，為用戶帶來了搭載先進(jìn)“低氧蒸汽烹飪技術(shù)”的凱度第六代蒸烤箱，做到了既不破壞食材的組織和營養(yǎng)結(jié)構(gòu)，還能激發(fā)食材本來的味道，在追求健康飲食的消費(fèi)者中掀起了一陣旋風(fēng)。

2019年，凱度順應(yīng)家電智能化的大潮流，研發(fā)出在凱度核心蒸烤新技術(shù)的基礎(chǔ)上強(qiáng)化智能應(yīng)用和交互式體驗(yàn)的第七代產(chǎn)品，為蒸烤箱的智能化爭先做出了表率。

在深度推進(jìn)蒸烤箱行業(yè)變革、著力提升用戶烹飪體驗(yàn)這條披荊斬棘的道路上，凱度從未放慢過創(chuàng)新的腳步。

隨著2020年凱度獨(dú)家首創(chuàng)的逆向雙驅(qū)熱風(fēng)技術(shù)問世以及2021年凱度雙熱風(fēng)系列蒸烤箱的閃亮登場，蒸烤箱行業(yè)迎來一個(gè)全新的時(shí)代，紅頂獎(jiǎng)”、“中國高端家電推動(dòng)者”、“2021中國家電創(chuàng)新零售優(yōu)秀案例獎(jiǎng)”、“德國iF設(shè)計(jì)大獎(jiǎng)”、“德國紅點(diǎn)設(shè)計(jì)大獎(jiǎng)”等國內(nèi)外至高榮譽(yù)也接踵而至，凱度“中國蒸烤箱專家”的“金字招牌”又添上了濃墨重彩的一筆，而從消費(fèi)者的角度來看，遠(yuǎn)在異鄉(xiāng)的“打工人”完美還原家鄉(xiāng)味也終于不再是一種奢望。

 

 

三大“殺手锏”，凱度用強(qiáng)大的產(chǎn)品力說話

凱度雙熱風(fēng)系列蒸烤箱如何可以做到完美還原家鄉(xiāng)味呢？答案在于強(qiáng)大的產(chǎn)品力。筆者認(rèn)為，以下三大“殺手锏”是其制勝的關(guān)鍵。

1、行業(yè)首創(chuàng)逆向雙驅(qū)熱風(fēng)技術(shù)，締造無敵烹飪新體驗(yàn)

無論哪種加熱型廚電，溫場均勻、控溫精準(zhǔn)都是最基礎(chǔ)也最重要的標(biāo)準(zhǔn)，蒸烤箱亦是如此。但市場上已有的蒸烤箱產(chǎn)品常常存在控溫不準(zhǔn)、局部焦糊、升溫慢、效率低下等痛點(diǎn)，烹飪體驗(yàn)難以令人滿意，究其根本，正是因?yàn)榍粌?nèi)的熱風(fēng)不夠強(qiáng)勁，且未能充分的流動(dòng)，無法將熱力傳輸?shù)角粌?nèi)各個(gè)角落。

凱度通過對蒸烤箱對流熱風(fēng)的流動(dòng)軌跡與效率深入研究和分析，找到了傳統(tǒng)產(chǎn)品性能差、體驗(yàn)弱的根源，并率先成功研發(fā)出重塑蒸烤箱設(shè)計(jì)思維的逆向雙驅(qū)熱風(fēng)技術(shù)：將背部的離心風(fēng)機(jī)從一個(gè)升級(jí)為兩個(gè)，并且分別以順時(shí)針、逆時(shí)針雙向強(qiáng)力轉(zhuǎn)動(dòng)，再搭配上下后背均衡四根烤管與高端PID溫控系統(tǒng)，從而有效地推動(dòng)了高溫?zé)犸L(fēng)在內(nèi)腔里快速流動(dòng)。

為了監(jiān)測逆向雙驅(qū)熱風(fēng)技術(shù)的實(shí)際效果，凱度實(shí)驗(yàn)室設(shè)置了遠(yuǎn)高于傳統(tǒng)標(biāo)準(zhǔn)的27點(diǎn)溫場測評，動(dòng)態(tài)實(shí)時(shí)檢測每一個(gè)點(diǎn)的溫度變化。海量實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)指出，傳統(tǒng)的單熱風(fēng)蒸烤箱內(nèi)腔溫幅高達(dá)15℃以上，各個(gè)角落存在巨大的溫度落差，而凱度雙熱風(fēng)系列蒸烤箱的溫幅嚴(yán)格控制在2℃以下，測溫曲線十分平穩(wěn)，接近于直線，同時(shí)，得益于逆向雙驅(qū)熱風(fēng)技術(shù)帶來的雙倍對流風(fēng)量和360°環(huán)繞熱流，凱度雙熱風(fēng)系列蒸烤箱的熱效率比單熱風(fēng)產(chǎn)品提高了20%，烹飪也更加快速便捷。

 

事實(shí)證明，具備受熱均勻、控溫精準(zhǔn)、升溫快、效率高等顯著優(yōu)勢的凱度雙熱風(fēng)系列蒸烤箱讓傳統(tǒng)產(chǎn)品的各種問題成為過去，其內(nèi)腔各點(diǎn)的溫度達(dá)到了前所未有的穩(wěn)定均衡，立體環(huán)流熱風(fēng)可以快速且深入的觸達(dá)食材的每一面，從而實(shí)現(xiàn)了其他同類產(chǎn)品無可比擬的理想烹飪效果，做出的美食不僅色澤更加出色，口感也更加出眾，從此年輕人嘗試下廚再也不用擔(dān)心失敗了。

2、高度集成一機(jī)多用，蒸烤炸燜燉煮烘焙焗樣樣精通

面對中國廚房普遍偏小的現(xiàn)狀，不同廚電功能的集成化發(fā)展是必由之路。依托多年積淀的尖端廚電科技，凱度雙熱風(fēng)系列蒸烤箱通過在功能、空間等方面的高度集成和對烹飪手段的解構(gòu)、重構(gòu)，實(shí)現(xiàn)了真正的一機(jī)多用，蒸烤炸燜燉煮烘焙焗樣樣精通，蒸烤箱的實(shí)用性和附加值得到了大幅提升。

首先，凱度雙熱風(fēng)系列蒸烤箱不僅將蒸箱和烤箱合二為一，能蒸擅烤，配備的高溫蒸模式、后部風(fēng)機(jī)模式、頂部風(fēng)機(jī)模式、獨(dú)立烘焙模式等十余種烹飪模式可勝任各式各樣的現(xiàn)代廚房烹飪需求，中西皆宜，它還獨(dú)有蒸烤模式，能制作更加高階的美食料理，如陳皮鴨等獨(dú)具特色的美食，其制作步驟往往需將蒸烤結(jié)合起來，蒸烤模式的運(yùn)用則為陳皮鴨外焦里嫩的絕妙口感提供了神助攻。

其次，凱度為了完善廚房烹飪環(huán)境，為廚房空間注入更多的可能性，除在雙熱風(fēng)系列蒸烤箱中添加了殺菌、發(fā)酵、保溫、解凍、除垢等常用輔助功能外，還新增了當(dāng)下深受追捧的空氣炸功能，在保留美食上佳口感的同時(shí)，更健康、更快捷。

中華美食浩如煙海，烹飪技法多不勝數(shù)，沒有十八般武藝，怎么做理想的現(xiàn)代化烹飪廚電？凱度雙熱風(fēng)系列蒸烤箱集多樣化的烹飪方式于一身，在食材與味蕾之間架起了更多嶄新的橋梁，產(chǎn)品的含金量毋庸置疑。游子們想要復(fù)刻最地道的家鄉(xiāng)味，十八般武藝樣樣精通的凱度雙熱風(fēng)系列蒸烤箱必是首選。

3、新手無憂，真正免預(yù)熱+超強(qiáng)智能菜單為“廚神”護(hù)航

年輕人通常都是廚房小白，缺乏烹飪經(jīng)驗(yàn)，更沒有大廚的手藝，面對條條框框的下廚步驟，年輕人難免無所適從，容易失敗。以烘焙需要先預(yù)熱為例，電烤箱誕生百余年至今，這都是傳統(tǒng)，但新手常常忘記有預(yù)熱這回事兒，或者掌握不好預(yù)熱的時(shí)長，而長期空烤預(yù)熱又會(huì)折損機(jī)器的壽命。針對這一現(xiàn)狀，凱度雙熱風(fēng)系列蒸烤箱推出了一對“神仙組合”來完成破題。

一方面，凱度雙熱風(fēng)系列蒸烤箱實(shí)現(xiàn)了無數(shù)烘焙迷翹首以盼的真正免預(yù)熱效果。鑒于全新逆向雙驅(qū)熱風(fēng)技術(shù)加持的領(lǐng)先優(yōu)勢，該系列新品具備升溫迅速、溫場均勻、精準(zhǔn)控溫三大亮點(diǎn)，烘焙成品上色色澤均一、組織細(xì)膩、不凹塌，讓預(yù)熱成為過去時(shí)，廚房小白也能迅速上手，省心省力，而且還提高了烘焙的成功率、延長了機(jī)器的使用壽命。

另一方面，早在2010年凱度就創(chuàng)立了星級(jí)美食研發(fā)中心，并邀請10位名廚為消費(fèi)者定制貼合生活使用場景的菜譜，至今已成功研發(fā)出幾百種高質(zhì)量的自動(dòng)菜譜和近千道高品質(zhì)的大師菜譜。這些菜譜為年輕人下廚提供了內(nèi)容上的保障，一鍵就能輕松復(fù)刻家鄉(xiāng)味，或者將星級(jí)大廚的菜肴搬上自家餐桌，參與廚房生活的熱情將得到激發(fā)。

好產(chǎn)品自然會(huì)贏得市場的關(guān)注，凱度雙熱風(fēng)系列蒸烤箱自誕生的那一刻起就注定了成為“爆款”的基因。今年618，凱度雙熱風(fēng)系列新品在正式上市僅2個(gè)月的情況下，就火爆賣出了5000多臺(tái)。

總結(jié)

要幫助在外打拼的年輕人還原家鄉(xiāng)味不能只是一句口號(hào)，為用戶提供出色的解決方案才是王道，而成功掀起蒸烤領(lǐng)域控溫革命、體驗(yàn)革命的逆向雙驅(qū)熱風(fēng)技術(shù)和凱度雙熱風(fēng)系列蒸烤箱正是凱度向無數(shù)用戶做出邀約和承諾的底氣。

站在蒸烤技術(shù)的制高點(diǎn)上，已擁有行業(yè)領(lǐng)先的近百項(xiàng)重要國家專利的凱度一覽眾山小。在借助逆向雙驅(qū)熱風(fēng)技術(shù)和凱度雙熱風(fēng)系列蒸烤箱這兩把利刃重塑廚房烹飪新時(shí)代之后，下一步，凱度又將為行業(yè)賦能出怎樣的神話？我們拭目以待。

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