由于腎病患者大量蛋白從尿中流失，所以很多人都說，腎病患者不能吃肉（如雞蛋、瘦肉、魚、奶類等）。這種說法真的正確嗎？

事實上，這樣的說法并沒有科學的依據。腎病患者能否吃肉，其實關系到蛋白質，特別是動物蛋白的攝入問題。

高蛋白飲食，尤其是高動物蛋白飲食會加速腎小球硬化，嚴重威脅到腎臟的健康，而且尿中蛋白也會因為高蛋白飲食而相應地流失更多。

但是，完全不吃肉食這類高蛋白食物是不可取的。如果攝入蛋白過少，會使得血漿蛋白進一步感染，導致水腫反復加劇。同時，還容易引起營養不良，這非常不利于病情的康復。

因此，腎病患者要適度攝入蛋白質。

一般說來，主張腎病患者每天吃肉1~2兩。

在選擇肉類時，其實豬肉、牛肉、羊肉都可以選擇。豬肉、牛肉、羊肉在營養價值上整體來說并沒有太大的差距，根據自己的喜好來選擇就好。當然，最好還是輪流交換著吃，這樣營養價值也會更高一些。

另外，膽固醇含量較高的主要是內臟，雖然內臟維生素、礦物質更豐富，但不適合腎病患者食用。而限制脂肪時盡量選擇蛋白質豐富的部分食用，前提是要保證全日蛋白質不過量。

不過，在選擇肉類時，還是建議優先考慮魚肉，至于魚的種類則沒有要求。對于平時只吃豬肉、牛肉、羊肉的腎病患者來說，一周最好可以安排2~3次用來吃魚肉。

如果顧慮到磷高的問題，可以在吃肉時先用水煮一下，只吃肉食不喝湯。

除此之外，由于加工之后的肉制品（如火腿腸、肉松、蟹肉棒、四喜丸子、魚干、臘肉、臘腸、纏蹄）中的添加劑以及鹽分都較高，所以最好少食用或者不食用。

成都中德腎病醫院提醒：蛋白質種類強調優質蛋白，即以動物蛋白為主，如雞蛋、瘦肉、魚、奶類等。另外，大豆蛋白對腎臟也有益，可以作為優質蛋白進食。不過，腎功能減退、血肌酐已達200微摩爾/升的患者要謹慎。

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