從有關茶的文字記載開始至今,茶已經擁有兩千多年的歷史。四川作為茶樹的發源地,川茶群體小葉品種是該地特有的茶樹品種。俗話說:物競天擇,適者生存。作為土生土長的原生茶樹品種,川茶群體小葉品種經過漫長的自然演化,多分布在高山茶園中,雅安蒙頂山種茶園就是一大代表。
小葉品種茶樹根系發達,在長年累月的生長中積淀了豐富的營養物質,茶葉風味層次也更加飽滿,口感香氣更加醇厚。品質優良、風味純正、攜帶優越自然基因的川茶群體小葉品種為制作蒙頂山茶提供了很好的原材料。為了保護這一純正的高山川茶群體小葉品種,雅安市廣聚農業發展有限責任公司專門建立了蒙頂山核心區原真性保護基地,傳承千年茶韻并將其發揚光大,為消費者提供純正、好品質的蒙頂山茶。基地位于蒙頂山茶核心區海拔800m以上區域,自然條件優越,對于茶樹進行光合作用與營養物質的形成和積累有很大的幫助,這也是蒙頂山高品質原真好茶的重要因素。蒙頂山茶的原真性標桿產品——理真甘露所用原料全部來自蒙頂山茶重要農業文化遺產蒙頂山茶核心區原真性保護基地。
成就一杯好茶,理真甘露從源頭開始就有了原生品種茶樹的品質保證。依托于千百年來不斷進化生長的川茶群體小葉品種,理真甘露從茶葉的采摘到制成,經歷了嚴格的流程把控和復雜的加工制作流程。采摘回來的一芽一葉初展的鮮茶葉,適當攤放后進行高溫殺青,再使用傳統的“三炒三揉三烘”古法工藝進行制作,盡可能地避免茶氨酸損失,以保持茶湯的鮮度。為使茶葉的口感更佳,在傳承古法的基礎上進行了創新,采用滅菌除氧與深度冷凍相結合的方法,來保證茶葉隨時保留新鮮的品質。理真甘露正是在制茶大師張強的指導下,將傳統制茶技藝與現代制茶技術相結合鍛造出的精品,同時也是蒙頂山核心區原真性保護的“原真本味”的獨特彰顯。理真甘露成品淺綠油潤,緊卷多毫。根據制茶技藝的有所不同,形成了天成、天予等理真甘露系列產品,呈現出濃醇回甘、鮮濃甘爽、鮮嫩清雅等不同風味的品質口感。
茶韻悠長,茶香飄逸。理真甘露以蒙頂山核心區原真性保護基地的川茶群體小葉品種為根基,傳承千年傳統技藝,匠心獨運,為愛茶人士奉上一款原真好茶。
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